Здравствуйте, дорогие друзья!
Наступило лето и есть много овощей и зелени, как в продаже, так и на собственном огороде. И так захотелось приготовить что-нибудь лёгкое, малокалорийное, но в то же время вкусное и полезное! Поэтому предлагаю сегодня приготовить вместе со мной «Запеканку из кабачков и баклажанов». Всё будем делать в стиле
Быстро, недорого и вкусно!
Нам понадобятся:
Кабачки – 2 шт.,
Баклажаны – 2 шт.,
Помидоры – 3 шт.,
Йогурт или сметана – 150-200 гр.,
Зелень, чеснок, соль, перец.
Кабачки и баклажаны нарезаем кружочками 3-4 мм, присаливаем.
Помидоры тоже режем поперечными кружками.
В йогурт добавляем измельчённые чеснок и зелень, солим, перчим и перемешиваем до однородности.
В смазанную растительным маслом форму укладываем кружки овощей, попеременно чередуя.
Сверху смазываем овощи йогуртовым соусом.
Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Такая запеканка вкусна как в тёплом, так и холодном виде.
Кто очень любит сыр, может в конце запекания добавить его к овощам.
Но мне нравится более лёгкий вариант, без сыра.
Попробуйте обязательно! При минимуме продуктов получается ну очень вкусно!