Сегодня мы приготовим вишневое варенье с косточками, которые придадут ему миндальный вкус. Сначала тщательно промоем вишни и удалим хвостики.
Вишня-1 кг.
Сахар-1 кг.
Высыпьте вишню в миску, засыпьте сахаром, чтобы ягоды дали сок. Аккуратно помешивайте, чтобы не повредить их. Оставьте на 3–5 часов, чтобы ягоды настоялись.
Поместите все ингредиенты в эмалированную кастрюлю с высокими бортами. Включите средний огонь и непрерывно помешивайте. Когда ягоды начнут кипеть, сразу выключите плиту, чтобы сохранить их форму и цвет. Дайте остыть. Затем снова включите огонь, доведите до кипения и сразу выключите. Повторите этот процесс еще два раза. После последнего кипячения разлейте ягоды в стерилизованные банки и плотно закройте стерилизованными крышками.
Я разливаю варенье по маленьким баночкам. В них удобно хранить заготовки. Вкус у варенья получился изумительный: ароматный, с тонким миндальным оттенком. Желаю всем удачных заготовок. Мне будет приятно, если вам понравится мой рецепт. Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами.