Наконец-то нашла лучшее тесто для заливных пирогов: хоть и на кефире — но без эффекта влажности

Ароматно и потрясающе насыщенно

Все мы любим ленивые пироги. В каких-о странах они составляют едва ли не основу национальной кухни. И если начинка никогда не подводит, к самому тесту есть порой вопросы. Нашли лучший рецепт с автором канала «Готовим с Калниной Натальей».

Вам понадобится:Для заливного теста:• Кефир -200мл.• Сметана -150гр.• Яйца -3шт.• Мука -170гр.• Разрыхлитель -1ч.л.• Соль -½ч.л.• Сыр -50-100гр.• Сливочное масло -50гр.Для начинки:• Яйца -3-5шт• Лук -100гр.• Соль -1/3ч.л.• Черный перец — по вкусу

Готовим начинку — вареные яйца и зеленый лук режем, смешиваем друг с другом и с солью-перцем.

Начинаем готовить тесто — на 200 мл кефира выливаем 150 гр сметаны, добавляем 3 сырых яйца, добавляем пол-ложки чайной соли, смешиваем. Теперь добавляем 170 гр. муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Мешаем. Сюда же — сыр на крупной терке — до 100 грамм и 50 — сливочного масла мягкого.

Форму смазываем подсолнечным маслом и выливаем четверть теста. Сверху кладем начинку, заливаем остатками теста. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут, проверяем готовность зубочисткой и достаем. Подавать лучше холодным.

Ранее мы писали про заливной порог, который можно спутать с пиццей.