Морская кухня от Novikov Group и Family Garden.
В ТРК «Мандарин» (улица Бестужева, 1/1) в Сочи открылся современный ресторан морской кухни «Pro.Мидии». Авторы концепции и создатели проекта — рестораторы Аркадий Новиков (Novikov Group) и Ерванд Галстян (Family Garden).
В светлом интерьере — натуральные материалы и акцентные детали в морской тематике. Здесь непринужденная атмосфера, посадка без брони, быстрая подача блюд и демократичные цены.
За кухню отвечают бренд-шеф проекта Сергей Носов (Lucky Dze, Medusa, «Ресторан №13») и бренд-шеф Family Garden Руслан Италмазов («Клево», «Pro.Хинкали»). В центре внимания — черноморские мидии (850 руб.). Их подают с чесночным багетом и авторскими соусами: качо-э-пепе, арабьята, сливочным с горгонзолой, том-ям, трюфельным и чесночным с петрушкой. Также в меню: легкие закуски и намазки, салаты, морские супы, мини-чебуреки, паста с морепродуктами, стейки из рыбы. Будем пробовать: фиш-н-чипс с соусом айоли (670), романо с форелью (820), клэм-чаудер (620) — суп из мидий и вонголе со сливками и беконом, пасту с форелью в сливочно-томатном соусе (890), фрито мисто с соусами тартар и кимчи (800).
В компанию к блюдам: пиво разливное (450) и в бутылках (от 350), настойки (250), коктейли (от 620) и вина России, Италии, Франции и других стран (бокал — от 420).
Выдержки из меню ресторана «Pro.Мидии»:
- Хумус-намазка из тунца с чипсами из багета — 550 ₽
- Черноморская хамса с картофелем — 620 ₽
- Романо с креветками — 620 ₽
- Черноморский буйабес (на компанию) — 4 500 ₽
- Паста в соусе качо-э-пепе с беконом — 750 ₽
- Мини-чебуреки с креветкой со спайси соусом майо — 390 ₽
- Судак с картофельным пайем и польским соусом — 970 ₽
- Фишкейк с печеным картофелем и соусом бер блан — 790 ₽
- Ассорти морепродуктов в соусе арабьята — 1 900 ₽
- Жареный рис с цыпленком и овощами — 650 ₽