Разделочная доска, которой пользуюсь много лет стала шероховатой, потрескалась, а выкинуть жалко, удобная. Соседка утверждает, что храню потенциальную опасность для здоровья и на кухне должно быть как минимум пару разделочных досок.
И тут я задумалась, а зачем это нужно мне и одной хватает. Давайте разбираться.
Риск перекрёстного заражения: сырые мясо, рыба, овощи могут быть загрязнены различными болезнетворными микроорганизмами, которые остаются на поверхности разделочной доски после резки этих продуктов. Они загрязняют вареное мясо и другие продукты, если их разделывать на той же доске. Деревянная поверхность может впитывать жидкость, в том числе сок из сырого мяса это создает идеальные условия для размножения бактерий.
Как оказалось ни ополаскивание, ни скобление ножом, ни даже обливание кипятком не могут гарантировать полную очистку разделочной доски от вредных бактерий.
Даже после тщательного мытья на ней сохраняются жизнеспособные болезнетворные микроорганизмы. Поэтому очень важно во время приготовления пищи пользоваться разными разделочными досками, а по окончании необходимо дезинфицировать, например, разведенным раствором хлорного отбеливателя.
В целом, при правильном уходе и использовании разделочные доски безопасны.
Что вы думаете по этому поводу? Как ухаживаете за своими досками, делитесь в комментариях.
Автор: Виктория
С удовольствием ставьте лайки, комментируйте и подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ
ИНТЕРЕСНОЕ НА КАНАЛЕ: