Приветствую, друзья-гурманы и любители острых кулинарных ощущений! Сегодня я расскажу вам, как приготовить маринованный чеснок с лимоном – пикантную закуску, которая покорит вас своим ярким вкусом. Для ее приготовления нужно всего 24 часа.
Этот рецепт – отличный способ сохранить чеснок и добавить в меню что-то необычное. Закуска подходит к мясу, шашлыку, сырной тарелке или просто как «гремучая смесь» для бутерброда. А ещё она очень проста в приготовлении.
Берем:
На баночку 300–350 мл:
- Чеснок – 2 крупные головки (или 3 средние)
- Лимон – ½ крупного (или 1 маленький)
- Вода – 150 мл
- Соль – 1 ч. л. (без горки)
- Сахар – 1 ст. л.
- Лавровый лист – 1–2 шт.
- Перец горошком – 5–6 шт.
- Гвоздика – 2–3 бутона (по желанию)
Можно добавить щепотку острого перца или зёрна горчицы для пикантности.
Делаем
- Разбираем головки на зубчики, очищаем их.
- В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, лаврушку, перец и гвоздику.
- Доводим до кипения, варим 2–3 минуты.
- Снимаем с огня и даём немного остыть (до 60–70°C).
- Лимон режем тонкими дольками или полукольцами (удаляем косточки).
- В стерилизованную банку слоями выкладываем чеснок и лимон.
- Заливаем тёплым маринадом так, чтобы он полностью покрыл содержимое.
- Закрываем крышкой, остужаем до комнатной температуры.
- Отправляем в холодильник на 24 часа.
Если любите поострее, добавьте пару колечек острого перца.
Подавать можно как альтернативу аджике для шашлыка или стейка. Также можно использовать в салаты. Или на бутерброд с колбасой или сыром.
В холодильнике такая закуска хранится до 2 недель, но, скорее всего, её съедят гораздо раньше.
Попробуйте приготовить маринованный чеснок с лимоном и, возможно, он станет вашей любимой палочкой-выручалочкой для быстрых закусок!
А вы любите маринованный чеснок? Делитесь в комментариях своими вариациями рецепта!