В живописном уголке Баварии, среди зелёных холмов и уютных деревушек, уже почти 150 лет варится пиво, которое покорило сердца не только местных жителей, но и ценителей со всего мира. Это Ayinger — пивоварня, где традиции и инновации идут рука об руку, а каждое пиво — это глоток истории.
Всё началось в 1876 году, когда Йоханн Либхард унаследовал от родителей сельскохозяйственное поместье Zum Pfleger с таверной и мясной лавкой. В те времена постоялый двор был местом, где крестьяне, путники и местные жители собирались за кружкой свежего пива. Но пиво приходилось закупать у других производителей, и Йоханн с отцом, Петером Либхардом, решили: Почему бы не варить своё?
Так в 1877 году началось строительство пивоварни. А 2 февраля 1878 года было сварено первое пиво, и, судя по записям Йоханна, оно имело оглушительный успех.
XX век принёс немало трудностей: Первая мировая война, гиперинфляция, Вторая мировая. Времена были тяжёлые, но семья Либхардов (а позже Цехентмайров и Инзелькаммеров) не сдавалась.
Интересный факт: в 1900 году Йоханн Либхард помог провести в Айинг железную дорогу, что значительно упростило доставку пива. А в 1927 году пивоварня купила свой первый грузовик — настоящий прорыв для того времени!
После войны пивоварня перешла в руки Франца Инзелькаммера, который сделал ставку на бутылочное пиво и расширение в Мюнхен. В 1953 году он купил здание на Platzl напротив знаменитого Hofbräuhaus — смелый шаг, который позволил Ayinger закрепиться в сердце Баварии.
В 1999 году Ayinger построил одну из самых современных пивоварен Европы, разработанную совместно с Научно-исследовательским центром пивоварения Мюнхенского технического университета. Здесь используют передовые технологии, но варят пиво точно так же, как в XIX веке – только на качество теперь можно положиться ещё больше.
Сегодня пивоварней управляет шестое поколение семьи Инзелькаммеров. Франц Инзелькаммер-младший, взявший бразды правления в 2009 году, сохраняет верность традициям, но не боится инноваций.
Что делает Ayinger особенным?
✔ Традиционные рецепты — никаких сокращений и компромиссов;
✔ Собственный источник минеральной воды — пиво варят на чистейшей воде с глубины 176 метров;
✔ Баварский дух — каждая кружка Ayinger это история, вкус и качество.
«Самая красивая достопримечательность Мюнхена – это дорога в Айинг» – рекламный лозунг пивоварни звучит дерзко, но если вы хоть раз видели эти зелёные холмы, старинные фермы и уютную деревушку, где варят одно из лучших пива в Германии, то поймёте: в этом есть доля правды.
Пивоварня Ayinger — это не просто завод, а семейная сага длиной в почти полтора века. Здесь умеют ценить традиции, но не боятся инноваций.
MUST-TRY -пиво, которое стоит попробовать :
Celebrator – легендарный доппельбок с нотками карамели и шоколада (и фирменным козлёнком на этикетке!);
Jahrhundert Bier – золотистый лагер, который получил своё название в честь 100-летия пивоварни;
Bräu Weisse – эталонное баварское пшеничное с насыщенным фруктовым вкусом.
Подписывайтесь на мои публикации в Телеграме, чтобы не пропустить самое интересное!