Обезжиренные и нормализованные молочные продукты существуют только благодаря молочной промышленности. Чтобы производить сливки, сметану и масло, нужно извлекать жир из молока. В результате этого процесса получается обезжиренное молоко, которое сначала просто выливали, так как его нельзя было пить.
Однако немного позже, с учетом экономической выгоды, всё таки додумались и начали разливать его в упаковки, как обычное молоко. Маркетологи подхватили эту идею и убедили людей, что полезно пить молоко с низким содержанием жира, вплоть до нулевого.
И в наше время огромная масса людей верят в миф, что жирная пища делает их толстыми. На самом деле, для большинства человечества жирная пища не вредна, а наоборот полезна и более того необходима для здоровой жизнедеятельности, а ещё она вкуснее, потому что в жировой фазе продукта концентрируется большинство вкусоароматических соединений
Делаем выводы:
1. Обезжиренные молочные продукты — это отходы молочного производства.
2. Жирное молоко — самое вкусное.
3. Молоко с переменной жирностью — наиболее естественный вариант, так как его состав меняется в зависимости от питания и состояния коровы.
А теперь давайте подробнее рассмотрим тему молочных продуктов и их жирности, а также влияние жиров на здоровье.
▎1. Жир в рационе
Жиры играют важную роль в нашем организме. Они необходимы для:
• Энергии: Жиры являются концентрированным источником энергии, обеспечивая больше калорий на грамм по сравнению с углеводами и белками.
• Поглощения витаминов: Некоторые витамины (A, D, E и K) являются жирорастворимыми, что означает, что для их усвоения необходимы жиры.
• Здоровья клеток: Жиры важны для формирования клеточных мембран и поддержания их структуры.
▎2. Обезжиренные продукты
Обезжиренные молочные продукты часто содержат добавленные ингредиенты, чтобы компенсировать потерю вкуса и текстуры. Это может включать:
• Сахара и подсластители: Для улучшения вкуса.
• Загустители и стабилизаторы: Чтобы сохранить текстуру.
Из-за этого обезжиренные продукты могут не всегда быть более здоровыми, чем их полножирные аналоги.
▎3. Мифы о жирах
Существует множество мифов о жирах, включая:
• Все жиры вредны: На самом деле, существуют полезные жиры (например, омега-3 и мононенасыщенные жиры), которые важны для здоровья.
• Жирная пища вызывает ожирение: Ожирение связано не только с потреблением жиров, но и с общим количеством калорий, уровнем физической активности и метаболизмом.
▎4. Выбор молочных продуктов
При выборе молочных продуктов стоит учитывать:
• Личные предпочтения: Вкусовые предпочтения могут варьироваться от человека к человеку.
• Питательные вещества: Полножирные продукты могут содержать больше полезных веществ, таких как витамины и минералы.
• Качество продукта: Лучше выбирать продукты от проверенных производителей, которые используют натуральные ингредиенты без добавок.
▎5. Заключение
В конечном итоге, выбор между обезжиренными и полножирными молочными продуктами зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей. Важно помнить о сбалансированном питании и разнообразии в рационе, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
Лично я терпеть не могу обезжиренную молочку и выбираю то, что пожирнее!