Проходя мимо прилавков в сетевом магазине Магнит был привлечен красивым оформлением продукта на полке. За Родину! Да и цена товара хороша. Всего-то 64 рубля за баночку. Килечка родимая и любимая. Как легко ты перешла из разряда котейного счастья в нашу жизнь. Вот и решил сразу же принести домой и в очередной раз сделать обзор на этот продукт. Да и тем более, что открытие при этом меня ожидало.
На красном фоне ярко подсвеченный утренними солнцем пропитанный морской солью рыбак прикрывает своё лицо от ветров и солнца. Путина идёт. Сети наполнены рыбой. Теперь всем хватит килечки вкусной. Гарантом он является вкуса и уверенности аж с 1947 года.
А солнце ну прям как сегодня.
В этот праздничный и значимый день для всей нашей страны. День России праздник всей страны. Именно для него и хранил эту закусочку. Чтобы открыть, посмотреть и в очередной раз насладиться качественным продуктом.
Начинаем рассматривать более подробно.
Всё идет согласно общепринятых стандартов для этой торговой марки и предприятия. Пишут белыми буквами на фиолетово-красном в полосочку фоне, что килька обжаренная. А вот после подчёркивания удивительное для меня открытие. Неожиданное такое.
Черноморская неразделанная. Смотрим дальше этикетку и видим печать круглую. В которой указано, что это всё ограниченная серия. Звёздочка яркая с кубком и лавровым венком. Начало хорошее.
Далее смотрим уже внимательнее.
Хорошо просматриваем вариант сервировки. Между овощами и зеленью расположилась килечка. Прикрыв свои хвосты кусочком лайма. Побежал сразу и в свой холодильник за лимоном. Достал, а он уже слегка устал от ожидания, когда на него обратят внимание. Если его в фотокомпозицию вставить народ начнёт всякобякистое писать. Нет не будем этого делать лучше дальше изучать продолжим.
Сразу натыкаемся на правильное имярек продукции и оно звучит именно вот так - Пищевая мол продукция рыбная. Рыбные консервы, которые стерилизовали в автоклаве, и они уже готовы к употреблению. А вот теперь точное подтверждение имеем – Килька черноморская, она же шпрот. Неразделанная и обжаренная в томатном соусе.
Состав.
Сразу читаем весь состав. А он начинается с повторения, что за основу взяли рыбу кильку черноморскую. Вода питьевая присутствует с томатной пастой. Масло подсолнечное, так на нём ведь обжаривают. Сахар нужен как природный усилитель вкуса, а в муке обваливают рыбку. За соль пищевую и ее предназначение рассказывать не буду. Есть она тут и прекрасно. Лук имеется еще. Регулятором кислотности выступает уксусная кислота. Пряностями выступают молотые перец душистый и чёрный, кориандр с гвоздикой да лаврушка.
Честно скажу, что состав правильней и хороший. Таким и должен. По ГОСТу. Дата изготовления указана на крышке и разрешает хранить при комнатных температурах, не выше 20 градусов в течении двух лет. 24 месяца. Общий вес продукта получился 240 граммов. Рыбки использовали 168 граммов. Честно указали. Что она взята из замороженного сырья. Да и допускается всеми регламентами такое. Главное, чтобы на всех стадиях производства соблюдались правила и нормы. А это предприятие очень сильно следит за их выполнением.
Изготовителем указано сообщество Пролив 1873 с местом нахождения в городе Керчь со всеми адресами и телефонами. Крым значится. А разрешил им такой шаг сделать заказ от Рыбзавода За Родину из Калининградской области города Светлый. Производства могут находится по двум адресам, которые зашифрованы буквенным кодом. Если указана буква А – значит в самом городе Керчь. Если увидите Б, то это уже будет Ленинский район Республики Крым село Осовимы. Да это прям на берегу моря оказывается В природном красивом заповеднике. Да и Керченское предприятие находится практически на берегу. Тут тебе и Керченский порт, и служба капитана порта и всё есть для рыболовства с переработкой. В нашем случае стоит буква А. Значит в селе Осовины сделали. Зимой кильку черноморскую вторая смена предприятия.
Открываем.
Для удобства вскрытия предусмотрели специальный ключ на крышке. Потянув за который, можно извлечь всё содержимое банки. Обязательно надо переложить в неметаллическую тару. И при этом нельзя хранить более суток даже в холодильнике. А при сегодняшней яркой погоде нужно вообще съесть за раз.
- Что там есть? – сказала дочка, увидев содержимое.
Особенно утром и в такой прекрасный день. А какой был день! Ах да четверг. Тут солнечными лучами каждая рыбка облита. И нет тут ни каких тайн при этом. Всё видно сразу. Вот она и вот соус тут же есть томатный. И вот исчезла дрожь в руках. Теперь мы будем дегустировать ее. На хлеб и картофаном. Прям так, как в поле или в походе дальнем. Достал поклал и съел.
Перекладываем на тарелочку, не красную. А то мне делали уже замечание. Не смотрится красное на красном. И рассматриваем всё четко и внимательно.
Ушёл от нас весь страх. Теперь навек. И будем на лепёшку раскладывать рыбёшку. А можем рядом смело положить кусочки картошечки варёной. Для остановки в деле этом нет причин. Ведь праздник сегодня государственный такой. Беру и ем. Я угощаю всех в семье кто пожелает.
Рыбка целая с самого присутствия в банке. Видно, сразу после вскрытия это. А в тарелке подтверждается такое. Одна к одной. И я гляжу в свою мечту и свято верую в чистоту рецепта кильки ЗаРодинский. Тут нет и даже малой части клейстера. Всё подобрали технологи красиво. В муке обваляли рыбку, излишки встряхнули муки с неё и обжарили хорошо да в банки упаковали.
Вкус.
И пусть попробовал не мало килек в банке с соусом томатным, но вот такой не пробовал еще ни разу я. Как тут сомнения я смог свои развеять сразу и получилось у них по мне интереснее даже чем с самого Калининградского завода.
Рыбка плотная. Не разваливается. Хорошо держит форму. Можно укладывать на хлеб для подачи бутербродами. Передает свой правильный килечный вкус. Мелковата правда.
- Анчоус прям-таки черноморский, - молвила дочурка.
- При размерах не более пяти сантиметров, - записываю прям под диктовку, - не развалилась и не разварилась при условиях приготовления в автоклаве. Когда большие температуры и высокое давление.
Соус нежный и приятный. Легкое присутствие пряностей. С кетчуповым вкусом. Можно всем. И любителям остренькой рыбки и пряной рыбки.
Выводы.
Отсутствуют Е-шки как таковые. Хотя многие могут писать, что даже сахар имеет свой е-шный код, а уксусная кислота и тем более. Но в данном случае пряности взяты в натуральном виде, не экстракты. Килька давно перестала быть закуской бомжей и алкашей. Ах вкусно то как. За такую цену можно и самому побаловать всю семью деликатесом юности моей. Вспомнить всё.
Отдельно хочется отметить, что изготовили обжаренную черноморскую кильку в Крыму. Не в Калининградской области, а именно в Крыму. Теперь уже точно можно сказать – Крым наш.
Давно наблюдаю за этим предприятием. Замечено усиление его присутствия в Крыму. Может свой завод они там открыли или подразделение не знаю пока точно. Но так чётко передать все свои таинства качественного производства кильки говорит о том, что заходят они очень грамотно и хорошо в рыбное производство полуострова. Основательно скажем так. Разрешили крымчанам использовать раскрученную торговую марку. Сделали черноморскую кильку сохранив при этом все основные рецептурные традиции.
И в мире нет таких килек, что взять и съесть нельзя. Среди не пробованных килек есть вот она такая. И пусть она моя, хотя уж лучше тут признаться точно – За Родину она. А кто еще не пробовал такую так вам всё предстоит еще.
И пусть говорят, да пусть говорят, что угодно, но килька понравилась всей семье. Мы просто рекомендуем ее к столу.
Что скажешь читатель?
Пишите свои мысли в комментариях честно. Мнение и рекомендации как подавать. Нам хватило такого блюда на раз. Вот положил не лепёшку, а затем с картошкой. Ваше видение подачи тоже пишите и присылайте. Всё будем знать.
- Удачи вам, - в тот день шептала килька мне, - всегда!
Кстати. Напишите какая фотография вам больше всего понравилась и вызвала аппетитные чувства.
Можно почитать как делают в Светлом кильку.
Это посмотреть видео процесс производства и кильки в томате и другой продукции.
А вот так шпроты делают на производстве За Родину. Смотрите и пишите комментарии.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.