#рецепт65 сыр Тофу

🤩🤩🤩🤩🤩🤩

#рецепт65 сыр Тофу

Ингредиенты:

🤩бобы соевые - 300 грамм

🤩вода - 3 литра плюс вода на замачивание

🤩лимонный сок или натуральный яблочный уксус - 70 грамм+90 грамм вода

🤩Процесс:

✅Замачиваем сою на 12 - 24 часа в достаточном количестве воды. Она увеличится в размере больше чем в два раза.

✅Промываем, перекладываем в чашу блендера, берём половину воды из рецепта и блендерим.

✅Процеживаем через мешочек для орехового молока. Молоко выливаем в кастрюлю, а жмых перекладываем обратно в блендер

✅Заливаем жмых оставшейся водой, опять блендерим и процеживаем жидкость в кастрюлю.

✅Доводим до 90 градусов ( желательно пользоваться термометром, ну или на глаз, когда пойдет пар от молока), стоять у кастрюльки надо обязательно, это молоко очень быстро убегает.

✅Снимаем с огня и вливаем сок лимона (70 гр)перемешанного с

водой(90 гр) очень аккуратно перемешиваем лопаткой в одном направлении, один раз.

✅Оставляем минут на 30, в это время соевое молоко под действием кислоты разделиться на творог и сыворотку.

✅Через марлю или тот же (только чистый) мешочек для молока, отделяем творог от сыворотки.

✅Перекладываем в специальную форму и сверху кладём что-то увесистое, так выйдут остатки сыворотки и тофу станет плотным. Этот процесс может занять от пары часов до суток. Я ставила банку с водой.

Вот и все. Пройдет всего-то пару тройку столетий часов и вы обязательно сделаете этот тофу🤪

А я помогу вам его применить так как вы еще не пробовали, в следующих сериях естественно. Не переключайтесь! 🫶

Видео рецепт этого шедевра смотрите уже на всех площадках

ВКонтакте

Ютуб

Инстаграм

Рецепт разработан чудесной Еленой, профессиональным нутрициологом и профессионалом своего дела. Делюсь ссылочкой на ее супер полезный канал. Я точно фанат Елены на долгие годы ☺️

#рецептыпп #безсахара #безглютена #фудблогер