Санкт-Петербург в дни ПМЭФ превращается в большой деловой центр — но вечером, когда заканчиваются сессии и переговоры, наступает время для изысканных гастрономических впечатлений. Куда отправиться, чтобы совместить изящество прекрасного северного города с кулинарными открытиями, которых, кстати, не мало? Мы составили подборку ресторанов, где можно не просто поужинать, а получить настоящее эстетическое удовольствие от всего: от невероятных интерьеров с красивыми деталями до потрясающе вкусных блюд.
Главное правило: ваш вечер должен стать достойным завершением насыщенного дня. Здесь важна каждая деталь — уровень сервиса, атмосфера, винная карта и, конечно, кухня, способная удивить даже самых искушенных гостей. В этом материале представлены действительно хорошие места, где гастрономия становится искусством, а ужин превращается в запоминающееся событие.
Итак, перейдем к ресторанам:
ЕМ
Заведение, будто сошедшее со страниц петербургского романа: интерьеры в духе богемной гостиной XIX века, панорама Мойки и главная звезда — массивная английская чугунная печь Aga, где рождаются все блюда, представляете, даже кофе!
Шеф Валерия Скуратова создала здесь уникальный формат. Здесь только сеты, меняющиеся как театральные премьеры каждые пару месяцев. Гастрономические спектакли разыгрываются шесть вечеров в неделю с 17:00 до 23:00, сохраняя статус EM как первопроходца концепции degustation-only в Петербурге.
На данный момент здесь действует сет-меню #80 из 8 курсов стоимостью 9000₽:
- Печёный пастернак, шпинатный мусс, желе из зелени и лимона
- Тунец, роза, сельдерей и пена из базилика
- Краб, крем из авокадо, какао, мангольд и цуккини
- Лук-порей, крем из баклажана, малина, семена конопли
- Тартар из говядины с черемшой, грибной соус, эноки
- Зубатка, молодая капуста, соус из цветочной пыльцы
- Кофейная икра, молодой горошек, фисташка имбирем
- Желе из облепихи, гель юдзу, мёд алоэ
Обязательно бронируем, всем и каждому рекомендую попробовать!
адрес: наб. реки Мойки, 84
Percorso
Ресторан в стенах Four Seasons, в котором возможно все: провести переговоры под сводами с позолотой, устроить бранч с видом на Исаакий и создать идеальный вечер для свидания. Интерьеры — будто вскрыли бабушкин ларец с драгоценностями: бронза, бархат и мрамор в каждом углу, нам такое нравится.
На кухне — современная Италия без компромиссов от шефа Давиде Джакомелли. Паста аль денте, ризотто с трюфелями и тирамису, от которого хочется заказать второй. И всё это — с панорамой, ради которой туристы штурмуют Исаакиевский собор.
адрес: Вознесенский проспект, 1
Bobo или Bourgeois Bohemians
Ресторан братьев шеф-повара Артёма и шеф-кондитера Алексея Гребенщиковых, представляющих кухню без предубеждений и стереотипов.
Здесь подают не просто блюда, а искусство, которое можно съесть.
Визитка — сезонные сеты, собранные из лучших российских продуктов. Второй вариант — à la carte для тех, кто любит свободу выбора.
С 2018 года Bobo — культовое место для питерских гастро-энтузиастов. Философия проста: ничего лишнего, только авторский вкус и чистые техники, отточенные в Англии, Австралии и Франции.
24 июня здесь будет спешл ужин с Давидом Эмерле, такое нельзя упустить.
адрес: Виленский пер., 15
*Рестораны рекомендованы Greatlist
Это была fine-dining часть. В следующей части я вам расскажу про рестораны ₽₽-₽₽₽₽ сегмента, где проводить лучшие ужины и обеды в Северной столице.