Привет, любители холодного и вкусного! Сегодня мы будем готовить фруктовый лед без сахара, лучший десерт для жарких дней, когда мороженое кажется слишком тяжелым, а простая вода скучной.
Этот рецепт подойдет даже тем, кто следит за питанием, избегает сахара или просто хочет охладиться без чувства вины.
Почему без сахара? Потому что, во-первых, фрукты и так сладкие (если, конечно, вы не выбрали лимоны сорта «Кисляк-3000»). Во-вторых, можно регулировать вкус: если хочется слаще, берем спелые бананы или манго, если кислее, киви или цитрусы.
Базовый рецепт фруктового льда
Что нужно:
- Фрукты/ягоды: любые, какие есть.
- Вода, кокосовая вода или несладкий сок для более нежной текстуры.
- Формы для льда (подойдут даже одноразовые стаканчики и палочки от мороженого).
Как делать:
1. Пюрируем фрукты блендером или вилкой.
2. Разливаем по формам. Если смесь густая, можно разбавить водой.
3. Вставляем палочки (если забыли, потом придется есть ложкой, что тоже неплохо).
4. Заморозить на 4-6 часов.
Варианты вкусов
1. Классика: клубника и банан
- 200 г клубники
- 1 банан
Можно добавить немного мяты для свежести.
2. Тропики: манго и ананас
- 1 манго
- 100 г ананаса
Если хочется более жидкой консистенции, добавить кокосовой воды.
3. Цитрусовый взрыв: апельсин и лимон
- Сок 2 апельсинов
- Сок ½ лимона.
Для мягкости можно добавить кусочек банана.
Не замораживать сок без мякоти! Получится просто ароматизированный лед, а не фруктовый десерт.
Перед заморозкой попробуйте смесь, если на ваш вкус кисло, добавьте сладких фруктов.
Чтобы легче вытащить лед, опустите форму на 10 секунд в теплую воду.
Фруктовый лед без сахара – это просто, вкусно и полезно.
Приятного охлаждения!