ИДЕАЛЬНЫЙ ОГОРОД Карла Великого

ИДЕАЛЬНЫЙ ОГОРОД Карла Великого

Листая сборник «Этноботаника: растения в языке и культуре» (СПб., 2010), обратила внимание на приведенный в «Фитономастических заметках» сербской исследовательницы Майи Калезич (с. 259) отрывок из знаменитого Капитулярия о поместьях (Capitulare de villis) – нормативного акта времен Карла Великого, составленного около 800 года.

В этом документе, регулирующем жизнь императорских поместий, содержится и перечень из 89 растений, которые повелевается выращивать в садах. Формулировка выразительная: Volemus ut habeant in hortis herbas diversas… – «Хотим, чтобы в садах имелись разные травы…»

Список давно стал предметом интереса историков, ботаников и аграриев. Он дает уникальное представление о том, какие растения считались важными в каролингскую эпоху – как в монастырском, так и в светском хозяйстве.

Вот что в нем упоминается:

Пищевые культуры

Среди огородных растений – хорошо нам знакомые:

морковь, пастернак, свёкла, капуста, брюква, репа, салат, чеснок, лук, порей, горох, фасоль, огурцы, дыни, тыквы.

Пряности: укроп, петрушка, сельдерей, кориандр, анис, тмин, кресс, кервель.

Некоторые идентификации спорны (например, «дикое зелье», которое трактуется как лапатум, возможно, щавель или дикий шпинат).

Ароматические и декоративные

Розы, лилии, шалфей, розмарин, мята, мелисса (богородская трава), кошачья мята, кровельное молодило (Sempervivum tectorum) – эти растения украшали сады, но имели и утилитарное значение: использовались в медицине, кулинарии и как обереги.

Лекарственные травы

Рута, божье дерево (абротан), золототысячник, пижма, любисток, цикорий, молочай, ворсянка, марена красильная, жабрица, медвежий корень, купена, чернушка, полевой шалфей – растения «от всех болезней», от желудочных до «дурного воздуха».

Многие известны в монастырской медицине вплоть до позднего Средневековья.

Технические и красильные

Марена красильная (Rubia tinctorum) – источник стойкой красной краски,

ворсянка (Dipsacus fullonum) – применялась при обработке шерстяных тканей.

Необычные и редкие

Некоторые названия вызывают вопросы:

козлиный рог (возможно, декоративное растение рода Tragopogon),

спажник (спаржа),

жеруха (водяной кресс, Nasturtium officinale),

колуфер (пижма бальзамическая),

мавританский горох – вероятно, фасолевидная культура из южных регионов.

Эти упоминания говорят о стремлении Карла не просто стандартизировать хозяйство, но и объединить полезные знания из разных традиций.

Итак:

Капитулярий Карла Великого содержит не просто список культур. Это модель идеального поместья эпохи раннего Средневековья, где сад – неотъемлемая часть мироустройства: он кормит, лечит, украшает и снабжает красками.

Перед нами – аграрный манифест эпохи Каролингов, своего рода энциклопедия «полезных трав» VIII–IX веков.