Выезд на природу почти всегда сопровождается посиделками у костра, приятными разговорами и, конечно, блюдами на мангале. И порой свежий воздух так разгоняет аппетит, что хочется перекусить чего-то необычного, лёгкого, быстрого, пока мясо доходит до кондиции.
«Пиканта» собрала подборку закусок, которые можно приготовить на мангале буквально за 5 минут. Никакой сложной подготовки, а только простые сочетания и немного фантазии.
Брускетты на решётке
Нет ничего более лёгкого, чем старые добрые бутерброды в итальянском стиле, которые готовятся быстрее, чем вы успеете наколоть мясо на шампур, а выглядят как в ресторане.
Для брускетт лучше всего подходит чиабатта или ржаной хлеб. Выберите на свой вкус, нарежьте на ломтики и слегка подрумяньте их на решётке, буквально по 1 минуте с каждой стороны.
Ещё тёплые тосты натрите чесноком, понадобится 1–2 зубчика, а сверху на каждый кусочек выложите по 1 столовой ложке «Баклажанов печёных в томатном соусе» от «Пиканта». Для подачи украсьте брускетты свежей зеленью — например, петрушкой или кинзой.
Совет: экспериментируйте с начинкой — например, баклажаны можно заменить на лечо, получится ещё сочнее.
Грибы с соусом барбекю
Ещё одна классика, но с небольшой изюминкой.
200 г средних шампиньонов выложите на лист фольги, смажьте соусом «Барбекю» от «Пиканта», немного посолите, заверните и бросьте на угли. Через 5 минут шампиньоны станут сочными и ароматными.
Можно пойти другим путём и приготовить грибы на шампурах. В этом случае смажьте каждый грибочек соусом, но в фольгу не заворачивайте. Готовиться будут чуть дольше, зато приобретут красивый оттенок и лёгкую корочку.
Лепёшки с кабачковой икрой и травами
Для приготовления лепёшек на углях можно взять питу, лаваш или даже мякиш батона. Намажьте лепёшки кабачковой икрой от «Пиканта», сверху нарвите и положите свежую зелень, которая вам больше нравится.
Положите заготовку на решётку и держите минуты 3, до появления корочки. Лепёшку можно нарезать на кусочки и подавать к основным блюдам или съесть сразу, ведь устоять сложно.
Кроме того, эту простейшую закуску можно превратить в настоящую мини-пиццу на углях, если добавить нарезанные овощи, колбасу и сыр.
Жареный сыр
Настоящее гастрономическое открытие, особенно для любителей сыра. Для закуски хорошо подходят рассольные сорта сыра, мы советуем сулугуни или халуми. Нарежьте сыр брусочками по 1–1,5 см.
А чтобы вкус был ещё ярче, смешайте щепотку соли, перца, прованских трав и сухого чеснока и намажьте этой смесью сыр. Наколите брусочки сыра на шпажки и обжарьте на мангале по 1 минуте с каждой стороны.
Подавайте с соусом «Сладкий чили» от «Пиканта», в идеале выложить на лаваш.
Острые луковые кольца в беконе
Луковые кольца с ароматной корочкой — это закуска с характером. Она готовится поразительно быстро, но съедается ещё быстрее.
Нарежьте 2–3 штуки репчатого лука кольцами толщиной примерно 1–1,5 см. Разъедините кольца, выберите покрупнее — они лучше держат форму. Окуните каждое кольцо в «Аппетитку» от «Пиканта», а затем возьмите бекон и оберните им кольца. Всего понадобится около 200 г бекона.
Положите заготовку на решётку и жарьте на мангале по 2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки и золотистого цвета. Получается пикантно, с остринкой, но не ядерно остро.
Совет: если не любите острое, замените аджику на томатный кетчуп, получится не менее вкусно.
Эти закуски понравятся и тем, кто ест всё, и вегетарианцам. А главное, что ничего не нужно выдумывать: открыли баночку от «Пиканта», добавили парочку свежих ингредиентов, и готово.
Пока готовится мясо, у вас на столе уже будут ароматные горячие закуски. Летний отдых должен быть вкусным, но не сложным, а «Пиканта» вам в этом поможет.
Будем рады, если поделитесь в комментариях своими закусками-пятиминутками!