Ингредиенты:
▫️Свиная шейка - 1 кг
▫️Лук репчатый - 200 г
▫️Чеснок - 6 зубчиков
▫️Кокосовое молоко - 270 мл
▫️Сахар - 1 ст.л.
▫️Соевый соус - 80 мл
▫️Уксус 6% - 80 мл
▫️Лавровый лист - 4 шт
▫️Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
▫️Красный перец чили хлопья - 1/4 ч.л.
▫️Соль - 1/2 ч.л.
▫️Масло растительное - 2 ст.л.
▫️Красный перец чили стручковый - 1 шт
▫️Зеленый лук - 2 стебля
▫️Вода - 250 мл
Приготовление пошагово:
1️⃣Свинину нарежьте небольшими кусочками и разделите количество пополам.
2️⃣Нагрейте кастрюлю или жаровню на сильном огне, добавьте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета, примерно 4 минуты на сильном огне двумя порциями. При необходимости добавьте еще 1 ст.л. растительного масла.
3️⃣Переложите мясо из кастрюли в миску.
4️⃣Добавьте нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, красный перец хлопья, ½ ч.л. соли и обжарьте на среднем огне 3-4 минуты.
5️⃣Добавьте соевый соус, уксус, лавровый лист, черный молотый перец, воду и обжаренное мясо.
6️⃣Доведите до кипения и накройте крышкой, тушите на слабом огне 30 минут.
7️⃣В жаровню добавьте сахар, кокосовое молоко, перемешайте, доведите до кипения и тушите с приоткрытой крышкой на слабом огне 1 час.
8️⃣Готовую свинину посыпьте нарезанными зеленым луком и перцем чили. Подавать горячей с рисом, картофелем или овощами.
#свинина #свининаадобо