WPM KD-270SN — это мощная и стабильная кофемашина, которая обеспечивает профессиональный уровень приготовления эспрессо.
Если кратко
Благодаря наличию двух отдельных термоблоков, она способна одновременно готовить эспрессо и пар, что позволяет быстро и качественно готовить напитки на основе молока.
Это одна из лучших кофемашин, которые мы видели, и отличный выбор для тех, кто хочет контролировать процесс приготовления кофе.
На рынке России не так много хороших рожковых кофемашин для домашнего использования. Скорее всего вам предложат либо автоматическую, либо капсульную кофемашину, но для истинных ценителей эспрессо такие варианты не подходят. А к WPM KD-270SN стоит присмотреться внимательнее, что мы сейчас и сделаем.
В относительно компактном корпусе WPM KD-270SN скрыты два независимых термоблока, которые позволяют одновременно готовить эспрессо и взбивать молоко, профессиональной группа Е61 со «взрослым» портафильтром 58мм, баком для воды на 3 литра и несколькими приятными функциями, облегчающими приготовление эспрессо и получение идеального молока.
Эта рожковая кофемашина за 85 тысяч рублей заметно дешевле многих аналогов в премиум-сегменте. Она идеально подходит тем, кто ценит полный контроль над приготовлением кофе и молока.
На первый взгляд или корпус и сборка
От кофемашины премиум-класса ждешь высокого качества сборки, и WPM KD-270SN его оправдывает. Эта модель тяжелая (почти 13кг) и устойчивая, а белый корпус из нержавеющей стали впишется как в небольшой бар, так и в домашнюю обстановку.
Обычно цена и размер кофемашины взаимосвязаны: чем выше цена, тем она больше. Однако WPM KD-270SN ломает эту традицию. При габаритах всего 35x35x37см она компактнее многих кофемашин и легко впишется в ограниченное пространство бара или кухни.
Увеличенный до 3 литров резервуар для воды находится сзади, на переднюю панель выведен индикатор уровня воды. Для наполнения достаточно открыть верхнюю крышку. Для наполнения водой снимать резервуар не нужно, это потребуется только в случае замены или установки смягчающего фильтра.
Под откидной крышкой находится место для хранения полезных мелочей: заглушки для очистки группы, щеток и корзин. В комплект с кофемашиной входят две корзины (на одну и две порции), полноценный темпер диаметром 58 мм, заглушка для очистки группы и игла для очистки стимера.
Элементы управления аккуратно расположены спереди, расположение кнопок и датчиков интуитивно понятно. По бокам есть две ручки: одна для подачи горячей воды, другая для подачи пара.
А что внутри? Функционал кофемашины
В кофемашине есть полезные функции, которые помогут вам приготовить идеальный кофе. На передней панели расположены два индикатора. Один из них — это индикатор давления, он же манометр. Старайтесь, чтобы стрелка находилась в оранжевой зоне. Если стрелка в серой зоне, то вам нужно сильнее утрамбовать кофе или использовать более мелкий помол. Если стрелка в красной зоне, то вы слишком сильно утрамбовали кофе или использовали слишком мелкий помол. Это простой и эффективный способ каждый раз получать идеальный кофе.
Процесс приготовления эспрессо не вызовет сложностей даже у новичка. На передней панели расположены отдельные кнопки для приготовления одной или двух порций кофе, а также кнопка ручного управления. Для начала работы достаточно воспользоваться предустановленными настройками, но при желании можно внести некоторые изменения.
Простой способ настроить пролив с помощью кнопки «Program», так вы сможете подобрать объём в соответствии с вашими предпочтениями и чашкой.
В дополнение к настройке пролива, можно также выбрать режим заваривания кофе.
По умолчанию используется режим «Предсмачивание». В этом режиме кофейная таблетка смачивается, после чего делается пауза, чтобы кофе успел пропитаться водой для лучшего раскрытия вкуса. Вы можете изменить режим на «Постоянное смачивание», при котором вода постоянно капает на кофе, или на «Прогрессивное смачивание», при котором добавляется небольшое количество воды перед основным проливом.
Какой режим лучше выбрать? Это зависит от сорта кофе и ваших предпочтений. Как только вы привыкнете к машине, попробуйте поэкспериментировать с разными режимами.
Вы также можете настраивать температуру заваривания. По умолчанию WPM KD-270SN настроена на 92 °C, но вы можете изменить это значение, выбрав -2°C /-4°C или +2°C/+4°C. Настройка температуры заваривания в соответствии с типом кофе поможет вам получить наилучший вкус.
Помимо температуры заваривания можно отрегулировать температуру и скорость пара для взбивания молока – все для идеальной пенки капучино.
Заводская настройка позволяет получить мощный и сухой пар для текстурирования молока, но при желании температуру можно изменить до 10°C в большую или меньшую сторону с шагом в 5°C. Скорость включения парового насоса установлена на 0,3 сек, но ее тоже можно отрегулировать, сделав более сухой или более влажный пар. Шаг настройки скорости – 0,1 сек.
Переключение режимов заваривания и температуры происходит нажатием комбинаций определённых кнопок. Пошаговую инструкцию изменения настроек можно найти в мануале.
Любителям капучино и латте-арта точно понравится контроль температуры взбивания молока у этой кофемашины. В стимер строен датчик температуры, а индикатор расположен на передней панели рядом с манометром, таким образом вы можете контролировать температуру молока, не используя отельный термометр.
Самое важное – качество эспрессо
Секрет успеха кофемашины WPM KD-270SN — в ее способности создавать великолепный эспрессо. Если использовать качественную кофемолку и правильно настроить помол, вы получите один из лучших эспрессо, которые вам доводилось пробовать.
После небольшой настройки эспрессо получается с идеальной густой пенкой, которая держится при вращении чашки, идеальной температуры и восхитительным вкусом.
Некоторые считают, что для приготовления эспрессо лучше использовать кофемашину с бойлером, а не с термоблоком. Однако качество термоблока играет огромное значение. Благодаря отдельному термоблоку заварочной группы в кофемашине WPM KD-270SN она быстро нагревается, что позволяет готовить кофе гораздо быстрее, чем машина с бойлером, а две помпы обеспечивают точное давление (обычно 9 бар), необходимое для правильного приготовления эспрессо.
Кроме того, кофемашина стабильно выдаёт одинаковые порции кофе с минимальными колебаниями температуры.
А что по взбиванию молока у WPM KD-270SN
Удобный вращающий на 180° стимер с антиожоговой накладкой и встроенный датчик температуры делает кофемашину WPM KD-270SN желанной для начинающего латте-артиста. С таким функционалом можно легко и быстро получить молочную пену нужной температуры и консистенции, готовую к добавлению в идеальный эспрессо.
Важно отметить, что благодаря качеству эспрессо и крема добавление хорошо взбитого молока становится намного проще, как вы можете видеть по результатам. Плотная микропена и хорошо перемешанная смесь кофе и молока с тонкой пенкой сверху — это отличный результат.
Благодаря двум независимым термоблокам, вы можете одновременно готовить эспрессо и взбивать молоко, не дожидаясь нагрева или остывания машины.
Немного практики и вы сможете добиться такого же качества, как в кофейне.
Техническое обслуживание
Одно из главных достоинств рожковых кофемашин — их неприхотливость в обслуживании. Помимо залива воды, опорожнения каплесборника и замены водяного фильтра по графику, нужно периодически чистить группу с помощью специального средства и слепого фильтра.
Также каждые четыре-шесть месяцев, в зависимости от жесткости используемой воды, необходимо удалять накипь.
Для кого эта кофемашина?
· Для бариста-любителей, которые хотят профессиональное качество дома.
· Для небольших кофеен, где важны стабильность и скорость работы.
· Для ценителей эспрессо и молочных напитков, желающих контролировать каждый этап приготовления.
В заключении
WPM KD-270SN может показаться достаточно дорогой кофемашиной, но по сравнению с конкурентами цена выглядит обоснованной. Например, наиболее известные на рынке Lelit и Rocket при аналогичных характеристиках и функционале будут в 1,5-2 раза дороже.
Покупая WPM KD-270SN вы получаете стабильность, профессиональную группу заваривания E61, портафильтр на 58мм, полноценный темпер, 2 фильтр-корзины, а также возможность одновременно варить кофе и взбивать молоко.
Результаты говорят сами за себя: если вы ищете компактную кофемашину, способную готовить кофе на уровне профессиональных кофемашин в кофейне, WPM KD-270SN — ваш выбор. Эта модель по праву занимает место среди лучших кофемашин для дома или небольшого заведения.
Сухие цифры
· Тип: рожковая кофемашина
· Термоблоки: 2 (отдельные для кофе и пара)
· Помпы: 2 (обеспечивают стабильное давление)
· Индикатор температуры молока: контроль нагрева
· Настраиваемые режимы заваривания для лучшей экстракции
· Манометр: контроль давления в реальном времени
· Система сброса давления: безопасность и удобство обслуживания
· Резервуар для воды: 3 л (съемный для удобства заправки)
· Мощность: 2400 Вт
· Напряжение: 220 В / 50-60 Гц