Печень трески это достаточно доступный деликатес. Если у нас есть в запасе баночка этих консервов, то в любой момент можно приготовить роскошное праздничное блюдо. Быстро и без хлопот.
Можно и не дожидаться гостей, а побаловать одним из вариантов салата себя любимых. Вкусный, нежный, изысканный салат с печенью трески, разве мы этого не заслуживаем?
Классический салат с печенью трески
Главное в приготовлении салата — не перемудрить и не использовать сомнительные сочетания вкусов. Экспериментировать можно, но в разумных пределах. Во избежание досадных промахов — выбираем классику проверенную временем.
Для приготовления понадобится:
- Печень трески консервированная — 1 банка (250 г)
- Яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт. или 1 пучок зеленого лука
- Картофель — 2-3 шт. средних размеров
- Огурцы маринованные — 2шт., можно заменить их солеными
- Майонез — 2-3 ст.л. (или столько сколько сами захотим)
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Как готовим:
Яйца варим вкрутую, картофель в мундирах до готовности. Остужаем, нарезаем кубиком. Так же нарезаем огурцы. Кубики яиц, огурцов и картофеля должны быть одинакового размера и не крупными. Но и мельчить не стоит. Лук рубим мелко. Репчатый лук можно замариновать в уксусе на несколько минут, после чего отжать.
Печень трески разминаем вилкой, рассол в котором она находилась не удаляем. Так будет сочнее и майонеза потребуется меньше. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, заправляем майонезом. Готовить этот салат нужно небольшими порциями, чтобы избежать переедания.
Салат с печенью трески и авокадо
Этот салат — идеальная закуска для фуршета, банкета или праздничного ужина. Впрочем, для завтрака или перекуса он тоже весьма не плох. Присутствие в рецепте авокадо и рукколы, придают ему некоторую аристократичность. Если заменить рукколу листьями салата — ничего страшного не произойдет.
Для приготовления нам понадобится:
- Печень трески консервированная — 1 банка (250 г)
- Авокадо (выбираем спелый плод) — 1 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Яйца вареные — 2 шт.
- Руккола — 1 пучок
- Листья салата — 1 букет
- Лимонный сок — ¼ лимона
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
Как готовим:
Печень трески разминаем вилкой, оставляя несколько крупных кусочков.
Авокадо и огурец нарезаем ломтиками, яйца рубим кубиком.
Выкладываем на тарелку или блюдо листья салата, а затем слоями на них: авокадо, печень трески, огурец, яйца и несколько припасенных крупных кусочков печени.
Сбрызгиваем лимонным соком, поливаем рассолом, оставшимся от печени или оливковым малом, слегка присаливаем, украшаем рукколой.
Легкий и изысканный салат готов.
Тарталетки с печенью трески и сливочным сыром
Это блюдо можно подавать привычным для салата образом. Но лучше подать в тарталетоках или на брускеттах. В диетическом варианте — выложив на листья салата и сделав из них небольшие рулетики.
Для приготовления нам понадобится:
- Печень трески консервированная — 1 банка (250 г)
- Сливочный сыр, например «Филадельфия» — 50 г или чуть больше
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Укроп — несколько веточек
- Каперсы для украшения (при желании)
Как готовим:
Разминаем печень трески и смешиваем ее с сыром и горчицей до однородности. Наполняем тарталетки, мажем на брускеты, украшаем зеленью укропа и каперсами или заворачиваем в листья салата.
Чувствуете, какой получился вкус? Правильно! Пикантный с легкой кислинкой.
Подпишись, здесь всегда интересно
Читать также:
Три простейших легких летних салата
Три вкусных и интересных салата с клубникой.