Людям с сахарным диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и нарушениями метаболических процессов рекомендуется полностью отказаться от употребления мороженого, рассказала «Абзацу» врач – терапевт-диетолог Елена Соломатина. Также лучше не злоупотреблять десертом при лишнем весе и инсулинорезистентности.
«Если никаких проблем со здоровьем нет, человек может съесть одну-две порции пломбира в день. Увеличивать порцию нежелательно, так как пломбир содержит много калорий и жиров. Больше съесть можно, если мы говорим о сорбете или десерте на основе йогурта», – отметила эксперт.
Врач добавила, что мороженое нельзя есть на голодный желудок, так как это может вызвать всплеск глюкозы в крови. Кроме того, холодные продукты замедляют пищеварение и способны вызвать спазмы.
По словам Соломатиной, лучше всего есть мороженое между основными приемами пищи либо через два часа после еды.
«Желательно съедать мороженное с ягодами, так как они богаты клетчаткой. А вот если упаковка десерта помятая или с подтеками, брать его категорически нельзя. Это значит, что было допущено размораживание и потом опять его заморозили. Но в этот момент как раз могли уже развиваться патогенные микроорганизмы, то есть микробы, которые могут вызывать различные заболевания», – заключила специалист.
Ранее врач-инфекционист Владимир Неронов рассказал, как избежать пищевого отравления в жаркую погоду и что делать, если возникли первые симптомы.
По мнению спикера, особую опасность при неправильном хранении или недостаточной обработке для человека при температуре выше +20 °C представляют мясо и птица, рыба и морепродукты, молочные продукты, яйца, овощи и фрукты. Симптомы зачастую проявляются спустя два – шесть часов после употребления некачественной еды, однако интоксикация может развиваться и стремительно – уже через 30–60 минут.
Он подчеркнул, что к основным признакам отравления относятся тошнота, многократная рвота, а также диарея, спазмы и боли в животе, слабость, головокружение, увеличение температуры, озноб и потливость.
Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.