Рецептов в интернете огромное количество, я по многим делала и этот самый удачный. Получился с первого раза и поделюсь с Вами❤
📌Молоко - 100 мл
📌Вода - 250 мл
📌Сливочное масло - 120 г
📌Мука - 200 г
📌Яйца крупные - 5 шт.
📌Сахар - 15 г
📌Соль - 5 г
📢Для начала влила в кастрюлю с толстым дном молоко и воду, добавила сливочное масло, соль и сахар. Прогрела на среднем огне.
📢Как только масло растопилось и жидкость закипела, всыпала всю муку. Не переставая помешивать лопаткой подсушила заварное тесто на среднем огне.
🔊Выложила тесто в миску и слегка остудила, буквально минуты 3.
📢Для начала вбила одно яйцо и перемешала. Таким образом вбила остальные яйца. Сначала кажется, что тесто не собирается в однородную массу, но продолжайте перемешивать лопаткой.
🔊Тесто должно плавно стекать с лопатки. Если кажется, что масса густая, добавьте еще яйцо.
📢Переложила тесто в кулинарный мешок с насадкой. Застелила противень пергаментной бумагой для выпечки и отсадила тесто.
🔊 Делайте большое расстояние между заготовками, заварное тесто увеличивается в 2-3 раза.
📢Поставила в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку до готовности и румяности у меня ушло около 35 минут. Профитроли должны хорошо подрумяниться.