Всем привет!
Для тех, кто меня не помнит или не знает:
Меня зовут Наталья. Мне 54 года уже). Двое детей (сын 17 лет и дочь 7 лет), муж. Работаю. Хобби: кулинария. Не оставляю попыток здорового образа жизни).
Сегодня с утра работала из дома (такое иногда бывает). Поэтому успела по-быстрому замесить и запечь порционные творожные запеканочки с замороженной смородиной.
Рецепт творожной запеканки
- Творог 400-450 г
- Яйцо СО 1 шт.
- Манная крупа 40 г
- Молоко 100 мл
- Сахар 30 г
- Ванилин, ягоды - по желанию
Если творог - не мягкий, то лучше блендером пройтись. Но, у меня блендер сломался, обошлась без него - вилкой размяла. Никак не могу блендер выбрать и заказать).
Манку надо залить молоком, чтобы набухла минут 10.
Затем всё смешать.
Выпекать в порционных формах при 180 градусах 20-25 минут.
В этом году я увлеклась ферментацией. Всю зиму квасила капусту (белокачанную). Даже дети ели с удовольствием.
Ферментированные продукты очень полезны. Есть мнение, что если каждый день добавлять в еду квашеные продукты, то можно всё меню уже не менять. Настолько мощно ферментация оздоравливает существующий рацион!
А всё благодаря содержащимся в ней пробиотикам, клетчатке, витаминам и другим активным компонентам.
Три дня назад я готовила Кимчи по классическому рецепту. И это не то кимчи с уксусом, которое продаётся в магазинах.
Сегодня уже сняла пробу. Всё получилось. Переставила в холодильник. Будем есть каждый день.
А ещё я завела двух питомцев 🙂 Купила чайный гриб.
Сегодня одного поселила в растворе чая, а другого - в кофе. Скоро буду делать Комбучу!
Я помню, в детстве у меня был чайный гриб. Но, мы не знали, что из его раствора готовят вкусную и полезную комбучу. Пили, так сказать, полуфабрикат))
На сегодня всё.
Всем хорошего настроения!