Клубника, малина, голубика, черника, ежевика, тутовник, смородина, черника... Ягодное великолепие в этой коллекции рецептов вдохновит вас на приготовление десертов, завтраков, соусов, пирогов. Практически любые ягоды, которые у вас есть, подойдут для этих рецептов.
Как выбрать ягоды
Ягоды должны быть свежими, без признаков порчи, плесени или гнили.
У них должен быть приятный аромат. Если ягоды не пахнут или пахнут неприятно, лучше их не покупать.
Ягоды должны быть упругими и не слишком твердыми. Слишком мягкие ягоды могут быть перезрелыми, твердые - неспелыми и безвкусными.
Цвет должен быть насыщенным и однородным, что указывает на зрелость и высокое содержание полезных веществ.
По возможности выбирайте местные или органические ягоды, так как они обычно содержат меньше пестицидов и консервантов.
Интересные коллекции
Что приготовить из ягод
Если вы не выбрали, что приготовить из ягод, предлагаем вам также поискать на Овкусе рецепты с ягодами. например:
Клубника: клубничный торт, клубничное варенье, смузи, вареники, сырники, салаты с клубникой.
Малина: малиновый чизкейк, соус, зефир.
Голубика: пироги, варенье из голубики.
Черника: черничные маффины, мороженое.
Ежевика: ежевичный пирог, варенье.
Смородина: смородиновое желе, варенье, компот, соус.
Торт бисквитный со сметанным кремом
Ингредиенты
- бисквит
- Яйца с1 4 шт.
- Сахар 120 г
- Мука 120-150 г
- Разрыхлитель 0,5 ч. л.
- Ваниль
- Соль 1 щеп.
- крем
- Сметана 20-30% 500 г
- Сгущенное молоко 1/2 бан.
- Ваниль
- прослойка
- Малина
1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли в пышную массу с помощью миксера. По одному вводим желтки.
2. Добавляем сахар, ваниль, продолжаем взбивать. В несколько приемов вводим муку, добавляем разрыхлитель и аккуратно перемешиваем лопаточкой.
3. Дно формы диаметром 20-24 см застелить пергаментом , выкладываем тесто. Отправляю в разогретую духовку до 180 градусов, выпекать 25-30 минут. Полностью остудить.
4. Готовим крем. В чаше соединить сметану, сгущенное молоко и ваниль. Если сметана жидкая, то можно добавить загуститель сметаны 1/2 пакетика. Бисквит полностью остудить и разрезать пополам.
5. Сборка торта. На сервировочное блюдо выкладываем корж, смазываем кремом и выкладываем ягоды малины, можно любые фрукты или консервированные персики, тоже будет вкусно. Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом.
6. Украшаем по желанию. Оставляем на 2 часа для пропитки или на всю ночь в холодильник. Приятного чаепития!