Рецепты с соусами: самые вкусные мясные и овощные блюда

«Помидорка» — это уже давно не только томатная паста. Это еще и вкуснейшие соусы с разными травами и специями, которые подходят к мясу, рыбе, пасте, брускеттам и многому другому. Сегодня в нашей подборке рецепты с соусами «Помидорка» для настоящих гурманов.

А в конце статьи мы расскажем про самый необычный соус в мире. Не переключайтесь!

Кальмары в пряном томатном соусе

Вы не любите кальмары? Вы просто не готовили с соусом от «Помидорки»!

Что понадобится:

• Кальмары — 600 граммов
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 4 зубчика
• Кавказский соус «Помидорка» — 400 граммов
• Петрушка и кинза — по несколько веточек
• Оливковое масло
• Шафрановые нити — 7–8 штук
• Имбирь сушеный — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу

Как готовить:

1. Очищаем лук и мелко рубим. В большой сковороде обжариваем на масле лук, помешивая, пока он не начнет приобретать золотистый цвет. Добавляем измельченный чеснок и жарим, пока он не начнет менять цвет.
2. Затем добавляем томатный соус «Помидорка», имбирь, шафран и немного соли и готовим примерно 20 минут, пока соус не уварится. Добавляем кальмары и готовим 3 минуты, перевернув их один раз. Под конец вмешиваем рубленую кинзу и петрушку.

Приятного аппетита!

Тальятелле с томатным соусом

Итальянская паста — это блюдо, которое любят во всем мире. Даже не спорьте, ни за что не поверим, что оно кому-то может не нравиться.

Как готовить:

• Тальятелле — 300 граммов
• Томатный соус «Помидорка» с пряными травами — 350 граммов
• Маслины — 70 граммов
• Анчоусы — 3-4 филе
• Луковица — 1 штука
• Сельдерей — 1 стебель
• Чеснок — 1/2 зубчика
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Соль

Как готовить:

1. Произвольно нарезаем филе анчоусов. Очищаем лук и чеснок, мелко рубим, также мелко нарезаем сельдерей.
2. На сковороде разогреваем масло, на среднем огне обжариваем лук и сельдерей. Когда лук станет прозрачным, добавляем чеснок и анчоусы. Продолжаем готовить на низком огне 2–3 минуты. Затем выкладываем в сковороду маслины, добавляем сахар и перемешиваем.
3. Добавляем томатный соус «Помидорка» и тушим еще 10–15 минут, пока соус не загустеет. Пробуем, по вкусу добавляем соль и сахар.
4. Одновременно в кипящей подсоленной воде отвариваем пасту до полуготовности, откидываем на дуршлаг, сохранив 2 ст. л. воды, в которой она варилась. Выкладываем пасту в горячий соус, добавляем воду, перемешиваем и прогреваем. Подаем немедленно.

Приятного аппетита!

Стручковая фасоль в томатном соусе

Любители стручковой фасоли, вы на связи? У нас для вас суперрецепт — с сыром и томатным соусом, ну ооочень вкусно.

Что понадобится:

• Стручковая фасоль замороженная – 400 граммов
• Томатная паста «Помидорка» – 1 ст. л.
• Томатный соус «Помидорка», итальянский – 1 банка
• Смесь итальянских трав – 1 ч. л.
• Сыр «Фета» – 150 граммов
• Петрушка – для подачи
• Растительное масло – 1-2 ст. л.
• Репчатый лук – 1 штука
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Как готовить:

1. Разогреваем растительное масло на среднем огне. Выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, помешивая, обжариваем 5–7 минут до мягкости и золотистого цвета. Добавляем щепотку соли и сахара и обжариваем все еще 1–2 минуты.
2. Добавляем замороженную стручковую фасоль. Перемешиваем и обжариваем смесь 2–3 минуты, для того чтобы иней на поверхности фасоли растаял и выпарилась образовавшаяся влага. Добавляем столовую ложку томатной пасты «Помидорка» и томатный соус «Помидорка».
3. Перемешиваем, доводим смесь до кипения и добавляем по вкусу сушеные травы, молотый черный перец, немного соли и сахара. Если планируем подавать блюдо с сыром фета, соли на этом этапе необходимо добавить немного, чтобы после добавления сыра блюдо не получилось пересоленным.
4. Уменьшаем огонь, чтобы смесь постоянно слабо кипела, прикрываем сковороду крышкой и готовим фасоль 10–15 минут. Чтобы фасоль оставалась слегка упругой, цельные стручки нужно готовить не более 15 минут, резаные – 10–12 минут. Чтобы фасоль стала более мягкой, увеличиваем время приготовления до 18–20 минут.
5. Выключив огонь, присыпаем блюдо кусочками сыра фета, мелко нарезанной петрушкой по вкусу.

Мясо «алла пиццайола» (в томатах) с моцареллой

Специально для мясных блюд «Помидорка» выпустила аргентинский соус – пикантный и запоминающийся.

Что понадобится:

• Говядина — 400 граммов
• Томатный соус «Помидорка», аргентинский — 350 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Моцарелла — 150 граммов
• Оливковое масло
• Базилик
• Орегано
• Соль

Как готовить:

1. Обжариваем чеснок на оливковом масле. Добавляем томатный соус «Помидорка», базилик, орегано, накрываем крышкой и тушим 10 минут на небольшом огне.
2. Добавляем ломтики мяса. Готовим на среднем огне по пару минут с каждой стороны.
3. Уменьшаем огонь, выкладываем ломтики моцареллы, накрываем крышкой и готовим 3-5 минут, пока сыр не расплавится.

Если вы думали, что васаби или сыр с плесенью — это экстремально, приготовьтесь удивляться. Один из самых странных и неоднозначных соусов в мире — это «Соус из столетнего яйца и ферментированной рыбы», популярный в некоторых регионах Китая и Юго-Восточной Азии.

Что входит в состав?

1. Столетние яйца (пидань) – утиные или куриные яйца, выдержанные несколько месяцев в смеси глины, золы, соли и извести. Белок становится темно-коричневым, а желток — кремово-зелёным с резким аммиачным ароматом.
2. Ферментированная рыба (например, вьетнамский рыбный соус или тайский пла ра) – рыба, перебродившая в соляном рассоле до состояния густой пасты.
3. Чеснок, перец чили, уксус, зелень – чтобы немного смягчить «букет» вкусов.
4. Соус подают как дип к мясу, тофу или овощам, добавляют в лапшу или рис для усиления вкуса. А некоторые гурманы едят просто так, запивая крепким алкоголем.

Ну а если вы пока не готовы к столь экзотическому соусу, но хотите добавить в ваши блюда пикантности, то вам точно нужно попробовать соусы от «Помидорка», которые можно купить в магазинах и на маркетплейсах.