Особо педантичные любители вкусного называют сырники творожниками — они же из творога. Но куда привычнее по-старинке. Тем более, что никакой ошибки тут нет. На Руси и сыр, и творог имели одно название — «сир». Вот и вся тайна. А уж какой популярностью сырники пользуются у нас в стране! Даже писатель Венедикт Ерофеев писал: «А сырники со сметаною я очень люблю. Больше, чем отчизну». Ради сырников мы готовы проснуться чуть раньше! А вы?
Вес готового блюда на 2 персоны: 750 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- мука 80 гр.
- сахарная пудра 40 гр.
- сгущённое молоко 50 гр.
- яйцо куриное 2 шт.
- творог 9% 400 гр.
- ванилин 1 шт.
- мед 40 гр.
- сметана 100 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовьте миски для белков и желтков. Аккуратно отделите белки от желтков. Разбейте яйцо и переливайте его из одной половины скорлупы в другую, сливая белок в миску. Желтки отложите в другую миску. Белки вам не понадобятся.
Шаг 2
К желткам добавьте творог, сахарную пудру, ванилин и 40 г. муки. Тщательно вымешайте до однородной творожной массы. Отщипните кусочек от массы и руками скатайте шарик размером с мячик для пинг-понга. Так повторите со всей творожной массой.
Шаг 3
Присыпьте мукой доску или стол. По очереди покатайте шарики в муке. И плоской лопаткой или ножом расплющите шарики, превратив их в маленькие шайбочки толщиной 7-10 мм.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и жарьте сырники по 3-5 мин. с каждой стороны без крышки на слабом огне. Переворачивайте резкими, но уверенными движениями. Подавайте сырники со сгущенкой, медом и сметаной сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома