Взбивайте! Тщательное взбивание — решающий фактор, если вы хотите, чтобы скрэмбл получился мягким и воздушным. Если вы будете недостаточно взбивать яйца, то белок и желток так и останутся не перемешанными. А скрэмбл получится плоским, как блинчик. И не держите скрэмбл на огне слишком долго. Лучше снимите сковороду с огня за минуту до момента, когда яйца будут готовы — остаточное тепло в сковороде позволит им дойти до нужной кондиции.
Вес готового блюда на 2 персоны: 625 г
Готовить: 10-15 мин.
Ингредиенты
- деревенский хлеб 0.5 шт.
- яйцо куриное 5 шт.
- сливки 22% 100 мл.
- гарам масала 0.5 ч.л.
- карри специи 0.5 ч.л.
- помидор 1 шт.
- перец 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Помидор и перец нарежьте на кубики примерно 1х1 см. В глубокой миске соедините яйца и сливки. Добавьте специи: половину гарам масала и половину карри. Посолите, поперчите. Взбейте венчиком или вилкой. Отставьте миску в сторону.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и жарьте помидоры и перцы 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте оставшиеся специи и перемешайте.
Шаг 3
Влейте сливочно-яичную смесь к овощам и жарьте 2-4 мин. на сильном огне, помешивая медленными, соскребающими движениями. Тогда скрэмбл получится крупными кусочками. Зажаривайте смесь до почти полного исчезновения жидкости. Затем снимите с огня.
Шаг 4
Хлеб нарежьте на ломтики. Подсушите в тостере или на сухой сковороде по 20-30 сек. с каждой стороны. Подавайте скрэмбл с хлебом сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома