Летний борщ. Из свёкольной ботвы можно приготовить много вкусных блюд. А также ботву можно замораживать и зимой готовить этот вкусный суп! Ингредиенты: На 2 литра: Приготовление: Сварить бульон, добавить нарезанный картофель. Варить почти до готовности. Приготовить зажарку: мелко нарезанный лук, натертую морковь слегка обжарить на масле. Свеклу натереть или нарезать кубиками, добавить в зажарку. Немного обжарить. У свекольной ботвы отделить черешки и нарезать кубиками. Добавить в зажарку. Долить немного бульона в зажарку и потушить минут 5. Зажарку добавить в суп. Посолить. Варить минут 5. Добавить свекольную ботву, измельченный чеснок, довести до кипения и выключить. Дать настояться 30 минут и подавать с зеленью и сметаной.
Летний борщ. Из свёкольной ботвы можно приготовить много вкусных блюд. А также ботву можно замораживать и зимой готовить этот вкусный суп!
Ингредиенты:
На 2 литра:
- Мясо свинины – 200-300 гр (мякоть или ребрышки, также можно без мяса)
- Картофель – 3 шт
- Свекольная ботва вместе с молодой свеклой – 3-4 шт
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Чеснок
- Соль, перец
Приготовление:
Сварить бульон, добавить нарезанный картофель. Варить почти до готовности.
Приготовить зажарку: мелко нарезанный лук, натертую морковь слегка обжарить на масле. Свеклу натереть или нарезать кубиками, добавить в зажарку. Немного обжарить.
У свекольной ботвы отделить черешки и нарезать кубиками. Добавить в зажарку. Долить немного бульона в зажарку и потушить минут 5.
Зажарку добавить в суп. Посолить. Варить минут 5.
Добавить свекольную ботву, измельченный чеснок, довести до кипения и выключить. Дать настояться 30 минут и подавать с зеленью и сметаной.