Кто же не любит картофель? Памятники этому овощу воздвигнуты по всему миру! Например, в украинском городке Коростень есть памятник картофельным драникам. А в бельгийском Брюгге открыт музей, посвященный истории мировых странствований картошки и самым разнообразным способам ее приготовления.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1820 г
Готовить: 35-40 мин.
Ингредиенты
- картофель 550 гр.
- бульон овощной 1000 мл.
- лук репчатый 1 шт.
- бекон 150 гр.
- сыр моцарелла 100 гр.
- кориандр молотый 0.5 ч.л.
- сливки 20% 200 мл.
- чеснок 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите. Пока разогревается бульон 10-12 мин.
Шаг 2
Картофель промойте, очистите и нарежьте средним кубиком. Бекон нарежьте соломкой, несколько ломтиков оставьте для украшения. Лук и 2 зуб. чеснока нарежьте мелким кубиком. Разогрейте кастрюлю с толстым дном без масла. Обжарьте бекон 4-5 мин. на сильном огне, помешивая. Затем переложите на тарелку. Бекон для украшения обжарьте отдельно и отложите.
Шаг 3
В этой же кастрюле разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук и чеснок 2-3 мин. Затем добавьте картофель, молотый кориандр и бекон соломкой. Влейте горячий овощной бульон и доведите до кипения. Варите 15-20 минут.
Шаг 4
В конце добавьте сливки и моцареллу. Посолите, поперчите и взбейте суп в однородную массу с помощью блендера. Подавайте суп горячим, разлив по тарелкам и украсив беконом.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома