Субрегион Сент-Виктуар стал первым крю в Провансе. Новый статус будет распространяться на розовые и красные вина, произведенные в этой зоне.
До сих пор Сент-Виктуар был одним из пяти дополнительных географических наименований (Dénominations Géographiques Complémentaires) в рамках апелласьона Côtes de Provence. Хотя изменение может показаться формальным, производители полагают, что присвоение крю поможет усилить позиции местных хозяйств на рынке, а также обратить внимание на недооцененные красные вина Прованса.
Сент-Виктуар расположен в западной части региона, виноградники растут у подножья одноименной горной гряды в долине реки Дарк. Благодаря известняковым почвам, прохладному ветру мистраль и скалам, защищающим лозу от жары, вина этого терруара обладают выразительной свежестью.
Одна из самых известных виноделен апелласьона – Chateau Gassier. Здесь делают и привычные легкие розе в прованском стиле, и более сложные вина, в том числе выдержанные. Представитель компании Поль Алари считает, что нововведения повысят интерес покупателей, поскольку термин «cru» уже хорошо знаком ценителям вина и ассоциируется с премиальным качеством.