Вода 400 мл
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Лимонный сок 3 столовые ложки
Оливковое масло по вкусу
Гречневая крупа 150 г
Кинза 1 пучок
Зеленый перец чили 1 штука
Молотый кумин (зира) щепотка
1.Подготовить все ингредиенты.
2.Зеленый перец очистить от семян и произвольно нарезать.
3.У кинзы оборвать листья и сложить в блендер.
4.Добавить в блендер зеленый перец, чеснок, лимонный сок и специи. Перемолоть в грубую кашу.
5.Продолжать перемалывать, потихоньку вливая оливковое масло. Много не лить: смесь должна быть достаточно густой.
6.Сложить схуг в банку и хранить в холодильнике. Там он проживет 2 месяца.
7.Вскипятить воду в кастрюле и посолить.
8.Крупу всыпать в воду. Довести до кипения и убавить огонь до среднего.
9.Варить гречку под крышкой 15–20 минут (вода должна выпариться, а крупа стать мягкой). Выключить огонь и оставить гречку под крышкой остывать еще на 20 минут.
10.Добавить в горячую гречку 2 ложки схуга и перемешать.
11.Подавать сразу же.
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!