Друзья, сегодня я вам расскажу про шикарную закуску на ваш праздничный стол.
Это рулетики из слабосоленого лосося со сливочным сыром и кремом из авокадо.
Рецепт:
• Сёмга/форель слабосолёная-500грамм
• Сливочный сыр-150грамм
• Укроп-2грамма
• Петрушка-2грамма
• Чеснок-2грамма
• Авокадо-1шт
• Сок лимона-2грамма
• Цедра лимона 2 грамма
• Соль, перец чёрный молотый и сахар по вкусу.
Приготовление:
Слабосоленую рыбу нарезаем аккуратно ножом на тонкие пласты.
Зелень и чеснок мелко режем и добавляем в сливочный сыр.
Цедру лимона добавляем также в сыр.
Цедра лимона придаст яркий и свежий вкус нашей начинки из сыра.
Замешиваем в однородную массу, приправляем солью и перцем по вкусу.
Авокадо протираем ложкой через сито или пробиваем блендером до однородной массы.
Добавляем сок лимона, приправляем специями и замешиваем в однороднюу массу.
Добавив лимонный сок в авокадо, оно перестанет чернеть.
В каждый пласт рыбы выкладываем начинку из сливочного сыра и заворачиваем в рулетик.
На тарелку выкладываем крем из авокадо и готовые рулетики из рыбы.
Украшаем блюдо зеленью.
Блюдо готово, приятного аппетита!
