Приветствую! С вами Мария, и сегодня я поделюсь рецептом, который очень любят в моей семье — свининой с черносливом, приготовленной в автоклаве! Многие привыкли думать, что автоклав — это только для заготовок на зиму, но я уже несколько лет готовлю в нём полноценные обеды и ужины. Это так удобно: закинул ингредиенты, выставил режим и свободен!
У меня автоклав "Булат" — незаменимый помощник на кухне! Он меня еще ни разу не подвел. С ним я уверена в качестве и безопасности приготовленных блюд. Если вы тоже мечтаете о таком помощнике, вот ссылка, где я его покупала: https://clck.ru/3MXFGB
Ну а теперь к рецепту, который точно вас удивит!
Свинина с черносливом
Ингредиенты:
• Свинина шея — 3 кг
• Чернослив — 300 г
• Лук репчатый — 5 шт.
• Томатная паста — 350 г
• Вода — 600-700 мл
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ст.л
• Паприка острая — по вкусу
• Перец чили — 1 шт
• Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов. Нарезаем свинину крупным кубиком. Лук также нарезаем крупно.
2. Обжариваем мясо и лук. Частями обжариваем свинину на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета, но не до готовности. Обжариваем лук до золотистой корочки.
3. Готовим соус. Томатную пасту пассируем на сковородке пару минут, добавляем воду, соль, сахар и перемешиваем. Даём пару минут покипеть и снимаем с нагрева.
4. Собираем блюдо. Свинину солим, перчим и нарезаем перец Чили. Закладываем в банку слоями: сначала свинину, затем чили, чернослив, лук и так до конца банки. Заливаем томатным соусом по плечики банки.
6. Закрываем банки и отправляем в автоклав.
7. Стерилизовать в режиме "на пару" при 118 градусах 75 минут.
Готово! Теперь можно убрать консервы на хранение или наслаждаться блюдом прямо сейчас!
Свинина с черносливом, приготовленная в автоклаве, получается невероятно нежной, сочной и ароматной. Автоклав позволяет сохранить все полезные свойства продуктов и приготовить вкусное и изысканное блюдо без лишних хлопот. Это отличный вариант для тех, кто ценит свое время и любит радовать близких вкусной и здоровой пищей.
А вы готовите в автоклаве? Какие ваши любимые рецепты? Поделитесь в комментариях!
Спасибо, что подписались на канал. Успехов!