Когда хочется чего-то лёгкого, хрустящего и бодрящего — редис как раз то, что нужно. Его часто недооценивают, а зря: в нём много витамина C, калия и серных соединений, которые помогают печени и снижают воспаление. В 100 г — всего 14 ккал и почти нет сахара, зато много воды и клетчатки.
Кстати, совсем недавно редис стал героем гастрономического тренда: его пробовали со сливочным маслом и морской солью, а запивали … шампанским. Неожиданное сочетание, но многие гурманы остались в восторге!
В Россию редиску завёз, между прочим, Пётр I. Царь считал, что этот красный овощ (который он попробовал и полюбил в Голландии) согревает сердце и борется с плохим настроением, выращивал его в Аптекарском саду и даже издал указ — «где Пётр, там и редис».
И если вам кажется, что этот корнеплод годится только для свежие салаты, вот простой и неожиданно вкусный способ взглянуть на него иначе!
Жареный редис с чесноком и мёдом:
(Да, его можно готовить — и это вкусно!)
Ингредиенты (на 2 порции):
- Редис — 200 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Мёд — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Немного лимонного сока — по желанию
Приготовление:
- Редиски разрежьте пополам или на четвертинки.
- Обжарьте на сковороде с каплей масла до лёгкой золотистой корочки.
- Добавьте измельчённый чеснок, мёд, приправьте и прогрейте ещё минуту.
- Сбрызните лимонным соком перед подачей.
При жарке редис становится мягче, теряет остроту и раскрывает сладковатый вкус — попробуйте, это неожиданно приятно!
А вы пробовали редис в тёплых блюдах? Или предпочитаете хрустеть свежим? Расскажите в комментариях!
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!