Брауни – шоколадный десерт с тонкой корочкой и влажной серединкой. Выпекается в виде пирога, а затем разрезается на прямоугольные пирожные. Для приготовления брауни важно использовать качественный шоколад – от него зависит вкус десерта.
Светланы Ильиных, инженера кафедры пищевой инженерии и биотехносферной безопасности УдГАУ, расскажет как это сделать правильно.
Ингредиенты:
- Мука – 130 гр
- Сахар – 240 гр
- Масло сливочное – 170 гр
- Тёмный шоколад – 200 гр
- Разрыхлитель – 5 гр
- Яйца – 3 шт
- Ванилин
Подготовьте все ингредиенты.
Разбиваем 3 яйца. К яйцам добавляем сахар и взбиваем до образования пышной пены.
Смешиваем сливочное масло с тёмным шоколадом в сотейники и растапливаем на плите.
Растопленный шоколад добавляем тонкой струйкой в яичную смесь.
!Важно: перед смешиванием шоколад необходимо остудить.
Добавляем смесь муки, разрыхлителя и ванилина.
Выкладываем тесто на противень.
Выпекаем брауни в духовке при 180°C в течение 20-30 мин.
Ваш брауни готов! Приятного аппетита!
Подробный видео-рецепт вы можете посмотреть в VKVIDEO по ссылке