Потрясающие котлеты из чечевицы с зеленью – блюдо, которое удивит вас своей простотой, вкусом и пользой. Это отличная альтернатива мясным котлетам, идеально подходящая для вегетарианцев, веганов и всех, кто следит за своим здоровьем. Готовьтесь насладиться сочными, ароматными и невероятно сытными котлетками!
Преимущества котлет из чечевицы:
⦁ Богатый источник белка: Чечевица – это ценный источник растительного белка, который необходим для поддержания энергии и здоровья.
⦁ Клетчатка для стройности: Высокое содержание клетчатки способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать вес.
⦁ Витамины и минералы: Чечевица богата железом, фолиевой кислотой, магнием и другими важными микроэлементами.
⦁ Простой и быстрый рецепт: Приготовление котлет занимает минимум времени и усилий.
⦁ Вкусный и сытный обед/ужин: Котлеты получаются сочными, ароматными и очень сытными.
Ингредиенты (для 4-6 котлет):
⦁ 1 стакан красной или зеленой чечевицы (предварительно отваренной до готовности)
⦁ 1/2 стакана овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
⦁ 1/4 стакана мелко нарубленной свежей зелени (петрушка, укроп, кинза – на ваш выбор)
⦁ 1 средняя луковица, мелко нарезанная
⦁ 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанных (по желанию)
⦁ 1 яйцо (или 1-2 столовые ложки льняной муки, размешанной с водой, для веганского варианта)
⦁ Соль и черный молотый перец по вкусу
⦁ Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Отвариваем чечевицу: Промойте чечевицу и отварите ее до готовности в подсоленной воде (примерно 20-30 минут, в зависимости от сорта). Слейте воду и оставьте чечевицу немного остыть.
2. Готовим основу для котлет: В большой миске соедините отваренную чечевицу, овсяные хлопья, зелень, лук, чеснок (если используете), яйцо (или льняную муку) и специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Если масса слишком жидкая, добавьте еще немного овсяных хлопьев.
3. Формируем котлеты: Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало. Сформируйте из массы котлеты желаемой формы и размера.
4. Жарим котлеты: Нагрейте растительное масло на сковороде. Выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Подача:
Готовые котлеты подавайте горячими с любым гарниром: картофельным пюре, салатом из свежих овощей, гречкой или рисом. Можно добавить сметану или йогурт, а также украсить свежей зеленью.
Советы для совершенных котлет:
⦁ Для более насыщенного вкуса добавьте в котлеты немного специй: куркуму, паприку, карри или зиру.
⦁ Для более хрустящей корочки обваляйте котлеты в панировочных сухарях перед жаркой.
⦁ Котлеты можно запечь в духовке при 180°C в течение 20-25 минут.
Котлеты из чечевицы – это вкусное, полезное и невероятно простое в приготовлении блюдо, которое обязательно понравится всей вашей семье! Приятного аппетита!