Ароматная, насыщенная, тающая во рту — идеальна для воскресного обеда, когда хочется чего-то домашнего, но эффектного!
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Говядина (лопатка или грудинка) — 700 г
🔸 Лук — 1 шт.
🔸 Чеснок — 3 зубчика
🔸 Помидоры в собственном соку — 400 г
🔸 Томатная паста — 1 ст. л.
🔸 Оливковое масло — 2 ст. л.
🔸 Твёрдый сыр (чеддер / гауда / сулугуни) — 150 г
🔸 Соль, перец — по вкусу
🔸 Тимьян или розмарин — по желанию
🔸 Щепотка сахара — для баланса
🔸 (по желанию) Красное сухое вино — 100 мл
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Нарезаем говядину крупными кусочками. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки и откладываем.
2️⃣ В этом же масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем чеснок, томатную пасту и помидоры. Немного сахара — чтобы сбалансировать кислоту.
3️⃣ Возвращаем мясо, заливаем (если хочется) вином или 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим 1,5–2 часа на медленном огне, пока оно не станет мягким.
4️⃣ За 10 минут до конца — посыпаем натёртым сыром, можно допечь в духовке без крышки, чтобы появилась золотистая корочка.
5️⃣ Украшаем свежими травами и подаём горячим — с картофельным пюре, пастой, булгуром или просто с хрустящим хлебом.
✨ Можно заморозить уже готовое мясо порционно — и доставать по случаю, когда хочется вкусного без усилий. Уют всегда под рукой! ❄️