Если у вас мало малины, а хочется сварить вкусное и полезное варенье без приторного вкуса сахара, то попробуйте вот так.
Ингредиенты:
250 гр. малины
80 гр. сахара
1 ст. л. сока лимона
Как готовить:
Малину для этой заготовки надо помыть. Обычно мыть ее не советуют, но в данном рецепте моем.
Высыпать чистые вымытые ягоды в кастрюлю с высокими бортами.
Добавить лимонный сок и поставить кастрюлю на плиту. Включить огонь.
Нагреваем малину на медленном огне около 10-15 минут, чтобы она немного подсохла после мытья и начала сама выдавать сок.
Добавить сахар и продолжить томить, медленно нагревая, пока сахар не раствориться в соке и малина не начнет карамелизироваться. Так вы увидите, что ваше варенье густеет.
Чтобы проверить готовность, проведите тест с блюдцем.
Капните варенье в холодное блюдце и наклоните его: если капля быстро соскальзывает, значит, еще не готово, но если медленно - готово, выключаем.
Перекладываем кипящее варенье в сухую баночку и закрываем крышкой.
Даем остыть и наслаждаемся!
А в телеграм мы публикуем рецепты на карточках вот в таком формате - ссылка на канал там ВОТ ТУТ
