В столярном мире отношение к разделочным доскам неоднозначное. Одни мастера называют их «деревяшками для кухни», полагая, что серьезный мастер не станет тратить время на такую мелочь. Другие же видят в них отличный проект для оттачивания навыков и создания полезной вещи для дома.
Истина, как всегда, лежит посередине. Разделочная доска – это не шедевр столярного искусства, но и не пустая трата времени. Она может быть как простым тренировочным проектом, так и стильным, функциональным элементом кухни. Давайте разберемся, какие бывают виды досок и какие ошибки чаще всего допускают новички при их изготовлении.
Торцевая разделочная доска
В последние годы торцевые разделочные доски завоевали особую популярность среди ценителей качественной кухонной утвари. Их главное отличие – расположение древесных волокон: не вдоль, а поперек рабочей поверхности. Такая конструкция делает доску невероятно устойчивой к механическим повреждениям – лезвие ножа не рассекает волокна, а скользит между ними, значительно продлевая срок службы изделия.
Торцевые доски сразу выделяются своей презентабельностью. Их толщина начинается от 30 мм, а чаще составляет 40-50 мм, что придает массивность и устойчивость. Такая доска не скользит по столу и выглядит по-настоящему солидно, становясь не просто кухонным инструментом, а элементом интерьера.
Благодаря торцевому расположению древесины, мастера могут создавать настоящие шедевры. Чередование разных пород дерева, игра с направлением волокон и контрастными оттенками позволяют добиваться эффектных геометрических узоров – от классической «шахматки» до сложных мозаичных композиций.
Единственный относительный недостаток таких досок – более трудоемкий процесс изготовления и необходимость тщательного ухода. Чтобы сохранить красоту и функциональность, поверхность нужно регулярно обрабатывать минеральным маслом или воском. Это защитит древесину от рассыхания и впитывания влаги, а также предотвратит появление бактерий.
Торцевая разделочная доска – это идеальное сочетание практичности и эстетики. Она требует больше мастерства при создании и внимания в уходе, но с лихвой окупает это долговечностью и неповторимым внешним видом.
Лучшие торцевые разделочные доски: узнать цену.
Разделочная доска из массива дерева
Это классический вариант кухонного аксессуара, проверенный веками. В отличие от современных аналогов, массивная доска изготавливается из цельного куска древесины, что придает ей особую прочность и долговечность.
Для работы подходят твердые породы дерева – дуб, бук, ясень или акация. Они устойчивы к механическим повреждениям и не впитывают запахи. Хвойные породы, особенно сосна, – не лучший выбор из-за обилия смоляных карманов, которые могут испортить вкус продуктов.
Геометрия изделия ограничена только задумкой мастера: от традиционных прямоугольных моделей до фигурных вариантов с ручками. Оптимальная толщина – 15–25 мм: более тонкая доска может деформироваться, а слишком толстая будет неудобна в использовании.
Однако у таких досок есть слабое место – они чувствительны к перепадам влажности. Чтобы минимизировать коробление, рекомендуется хранить их в сухом месте и регулярно обрабатывать защитными составами.
Массивная разделочная доска – это практичный и экологичный вариант, который при должном уходе прослужит десятилетиями. Главное – правильно выбрать древесину и соблюдать технологию обработки.
Лучшие разделочные доски из массива: узнать цену.
Составная разделочная доска
Этот вариант разделочной доски отличается более сложной технологией изготовления по сравнению с обычными моделями. В работе используются обрезки древесины разных пород, оставшиеся после других проектов. Такой подход не только экономит материал, но и придаёт изделию особые свойства.
За счёт склеивания фрагментов с разнонаправленными волокнами доска становится устойчивее к деформациям. Кроме того, подобная техника позволяет задействовать даже небольшие остатки древесины, сводя отходы к минимуму. Ещё один плюс – уникальный внешний вид: сочетание разных текстур, оттенков и структур создаёт эффектный дизайн.
Основное ограничение – толщина готового изделия не может превышать размер самого тонкого элемента. Если в конструкции применяются породы дерева с разным коэффициентом расширения, со временем может возникнуть коробление. Также важно использовать специализированный клей, обеспечивающий надёжное соединение деталей.
Таким образом, составная доска – это практичное и эстетичное решение, но её изготовление требует внимания к деталям и соблюдения технологии.
Лучшие составные разделочные доски: узнать цену.
Особенности изготовления разделочных досок
В данной статье мы не будем углубляться в технические нюансы промышленного производства разделочных досок – эту информацию легко найти в сети. Вместо этого сосредоточимся на ключевых моментах, которые важно учитывать при самостоятельном изготовлении, и разберём распространённые ошибки новичков.
Критерии выбора материала
Для простых моделей досок требования достаточно лояльны, но для более сложных вариантов они существенно возрастают. В работе можно применять практически любые породы древесины, за исключением экзотических – некоторые из них содержат токсичные соединения. Если происхождение дерева вызывает сомнения, от его использования лучше отказаться.
Фанера – нежелательный вариант для разделочных поверхностей. Дешёвые сорта быстро теряют форму из-за влаги, а в составе влагостойких аналогов присутствуют формальдегидные смолы, представляющие опасность для здоровья. Кроме того, клеевые компоненты, применяемые при производстве фанеры, могут попадать в пищу.
Требования к клеевому составу
При сборке разделочной доски необходимо использовать специализированный клей, соответствующий трём критериям:
- Абсолютная безопасность для здоровья;
- Устойчивость к воздействию влаги;
- Способность выдерживать термические нагрузки.
Только такой состав гарантирует долговечность изделия и отсутствие риска для пользователя.