Идеальное блюдо для ужина в кругу семьи или дружеских посиделок — нежное куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе под аппетитной сырной корочкой. Готовится просто, а результат впечатляет!
Всем привет, друзья! Давно не было рецептов на моем канале. И вот недавно занимаясь приготовлением ужина, я решила поделиться с вами рецептом. Я уже, как то писала, что много - много лет пользуюсь кулинарным блогом Анастасии Скрипкиной. У нее море чудесных пошаговых рецептов самых разнообразных блюд. У меня даже книга есть с ее шедеврами. А найти ее просто - вводите в Яндексе - рецепты Анастасии Скрипкиной. Там огромный сайт и даже форум есть для общения.
✅Ингредиенты:
500 г куриного филе
300 г шампиньонов
200 г репчатого лука
200 г твердого сыра
300–350 мл сливок (15–25%) или сметаны
2 ст. л. муки
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
👩🍳 Приготовление:
Подготовка курицы
✅Филе отварить в подсоленной воде 20 минут после закипания.
✅Остудить, нарезать небольшими кусочками.
Обжарка грибов с луком
✅Лук мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности.
✅Грибы очистить, нарезать, добавить к луку. Жарить 10–15 минут, пока не испарится жидкость.
✅Добавить курицу, приправить солью и перцем, перемешать и снять с огня.
Сливочный соус
✅На сухой сковороде слегка обжарить муку (1–2 минуты).
✅Влить сливки, помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения, посолить и поперчить.
✅Соединить соус с курицей и грибами.
Сборка и запекание
✅Разложить массу по кокотницам (или одной большой форме).
✅Посыпать тертым сыром.
✅Запекать при 180°C 15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
🍽 Подача:
✅Горячим, прямо в кокотницах, с хрустящим хлебом или свежим салатом.
🔹 Совет: Можно добавить немного чеснока или зелени для аромата!
Кстати, кокотницы я выиграла в кулинарном конкурсе на канале @more_vnutri