Домашний квас — это отличная возможность экспериментировать с различными ингредиентами и создавать уникальные вкусы. Вот несколько необычных рецептов домашнего кваса, которые разнообразят привычный вкус и порадуют вас новыми оттенками аромата и вкуса.
🍎 Квас яблочный с корицей
Ингредиенты:
- Яблоки кислые сорта — 2 кг
- Сахар — 500 г
- Корица молотая — 1 ч.л.
- Дрожжи сухие — 5 г
- Вода — 5 л
Приготовление:
1. Очистите яблоки, удалив сердцевину, и натрите на крупной терке.
2. Сложите измельчённые яблоки в кастрюлю, залейте кипятком и варите 15 минут.
3. Охладите полученный отвар, процедите, добавьте сахар и хорошо размешайте.
4. Когда температура смеси станет комфортной (около 30 градусов), введите сухие дрожжи и добавьте корицу.
5. Закройте емкость марлей и оставьте на два-три дня в теплом месте для брожения.
6. После завершения процесса профильтруйте напиток и разлейте по чистым бутылкам. Храните в холодном месте.
☕️ Чаёвый квас с имбирём
Ингредиенты:
- Чёрный чай листовой — 2 ст.л.
- Свежий корень имбиря — небольшой кусочек
- Мёд натуральный — 100 г
- Сухие хлебные сухари — 2 шт.
- Вода кипячёная — 3 литра
Приготовление:
1. Заварите крепкий чёрный чай в кипятке, дайте настояться полчаса.
2. Нарежьте свежий имбирь тонкими ломтиками и положите в горячий чай вместе с мёдом и сухарями.
3. Настаивайте 2-3 часа, пока масса остынет до комнатной температуры.
4. Перелейте массу в стеклянную банку, плотно закрыв её крышкой, и оставьте в тепле на три-четыре дня для естественного брожения.
5. Затем процедите и разлейте по бутылкам.
🌿 Овощной квас с огурцами и укропом
Ингредиенты:
- Огурцы свежие — 3 штуки
- Укроп свежий — пучок
- Хлеб чёрствый — 1 кусок
- Мед — 1 ст.л.
- Листья смородины — несколько штук
- Вода очищенная — 3 литра
Приготовление:
1. Натертите огурцы и мелко порубите зелень укропа.
2. Смешайте огуречную массу с нарезанным хлебом, листьями смородины и медом.
3. Залейте всё чистой холодной водой и оставляйте в закрытой банке на 3-4 дня при комнатной температуре.
4. Готовность проверяйте пробуя напиток каждые полдня.
5. По готовности процедите и охладите перед употреблением.
Эти необычные домашние варианты кваса придадут вашему столу особую оригинальность и подарят приятные ощущения свежести даже жарким летом!
Какой рецепт вам больше всего понравился?