Давно я хотел подробно разобрать эти позиции, и, наконец-то, это сделал. Закрыл для себя очередной виски-гештальт. А так как я всегда пишу о том, что я пробую сам и мне хочется про это написать, то ловите очередную порцию рассказов про виски Кемля, которыми я уже мог и надоесть. Но, что поделать, мне нравится поддерживать российских производителей и делаю я это с удовольствием.
Итак, коротко о самих релизах. Начну с того, что это всё ещё старый стиль, перегонка в медном гибридном кубе. Новый стиль пока зреет, но это ещё не виски, хотя и очень интересный, но про это будет отдельно. Так вот, как считают сами технологи Кемлянского завода, 2019 год был самым лучшим с точки зрения дистилляции. Большая часть отправилась на выдержку в бочки из-под бурбона из американского дуба. И вот из бочек этого года, мои коллеги по виски-клубу Double Dram выбрали четыре самые лучшие по их мнению и оценки. В итоге они были выпущены как однобочковые релизы, и доступны только в магазине клуба. Как понимаете, я не мог их не попробовать, чтобы, как обычно, поделиться своим мнением на страницах моего канала.
Дальше утомлять историями не буду, тем более, что их написал уже много и сразу перейду к разбору виски.
Kemlya White Oak #1281, 52,7%abv
Цвет золотой.
Нос яркий, минеральный, кремовый, с нотами фруктов, дуба, ванили, трав, кокоса, пряностей, леденцов. В бокале держится долго, есть небольшое развитие. Аромат несложный и понятный, в нём нет никаких офф-нот, характерной древесности нет.
Вкус сбалансированный, с нотками фруктов, ванили, дуба, пряностей, леденцов, минеральности. Лёгкая горчинка дуба хорошо подпирается сладостью и небольшой кислотностью. Никаких оофф-нот нет. Ноты дуба заметны, но всё на приемлемом уровне. Несмотря на бочковую крепость пьётся мягко и легко.
Послевкусие длительное, с нотками специй, ванили, дуба, минеральности, пряностей, трав, с лёгким танинным подсушиванием. Никаких офф-нот нет, не обжигает.
Баланс очень хороший, всё на высоком уровне без провалов. Интересный и комплексный виски, непохожий на шотландский, но, при этом достаточно хорошего уровня.
Kemlya White Oak #1339, 53,1%abv
Цвет золотой.
Нос яркий, кремовый, с нотками фруктов, сена, дуба, леденцов, ванили, груш, подпечённого дерева (toasted), фруктов, минеральности, с лёгкими оттенками солений. В бокале держится долго, не упрощается и не развивается. Аромат несложный и понятный, офф-ноты отсутствуют, намёков на задубленность нет.
Вкус яркий, в меру сладкий, с нотками ванили, дуба, фруктов, минеральности, леденцов. Есть приятная лёгкая кислотность, которая хорошо балансируется сладостью. Никаких офф-нот нет. Пьётся легко, не обжигает.
Послевкусие длительное, с ноками специй, ванили, фруктов, кремовости, минеральности, груш и немного солений. Никаких отрицательных моментов нет.
Баланс очень хороший, всё на высоком уровне без провалов. Самобытный виски, в котором нет ничего лишнего, комплексный и понятный.
Kemlya White Oak #1373, 54,2%abv
Цвет золотой.
Нос яркий, маслянистый, с нотами пряностей, фруктов, дуба, трав, груш, минеральности, ванили, леденцов. В бокале держится долго, не упрощается и не развивается. Аромат несложный и понятый, при этом хорошо сбалансированный. Ничего лишнего в нём нет.
Вкус яркий, в меру сладкий, с нотками ванили, фруктов, специй, дуба, минеральности. Есть лёгкая дубовая горчинка, которая хорошо балансируется кислотностью и сладостью. Пьётся легко, никаких неприятных моментов нет.
Послевкусие длительное, с нотками специй, трав, ванили, фруктов, с лёгким танинным подсушиванием. Офф-нот нет.
Баланс очень хороший, всё на высоком уровне без провалов. Виски очень ровный, в нём всё гармонично, никаких лишних и неприятных моментов нет.
Kemlya White Oak #1382, 54,4%abv
Цвет золотой.
Нос яркий, в меру сладкий, с нотками фруктов, трав, дуба, цитрусовых, ванили, леденцов, минеральности. В бокале держится долго, не упрощается и не развивается. Никаких офф-нот в аромате нет, он несложный и понятный, в то же время комплексный.
Вкус яркий, в меру сладкий, кремовый, с нотками фруктов, цитрусовых, дуба, пряностей, с лёгким танинным подсушиванием. Никаких офф-нот нет. Пьётся легко, не обжигает.
Послевкусие длительное, с нотками специй, ванили, трав, фруктов, кремовости, с лёгким танинным подсушиванием. Никаких отрицательных моментов нет.
Баланс очень хороший, всё на высоком уровне без провалов. Оригинальный и самобытный виски, в котором нет ничего лишнего. Он несложный и понятный, достаточно комплексный.
Могу сказать, что все эти релизы на одном уровне (84), при этом имеют как заметные отличия, так и фамильные черты. Да, на шотландский виски они не похожи, но как самостоятельный продукт – вполне хороши и интересны. Главное, они в лучшем виде показывают, с чего начиналось производство солодового виски в России. Я бы сказал, что вся четвёрка – это квинтэссенция старого стиля, который уже больше не повторится. Поставил их себе в план покупки, чтобы сохранить для себя лучшее, что делали в самом начале на Кемлянском винокуренном заводе.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!