Нхопи — зимбабвийская тыквенная каша с арахисом

Простая, сладковатая и очень уютная — нхопи (nhopi) идеально подойдёт на завтрак или в качестве десерта. Её готовят из тыквы, кукурузной муки и арахиса — натуральный вкус, без добавленного сахара, зато с массой пользы!

История и происхождение блюда

Нхопи — традиционное блюдо народа шона. Это не десерт в привычном смысле, а больше утреннее или дневное сытное блюдо, особенно популярное у детей и пожилых. Его готовят в сезон тыквы, когда её много и хочется использовать по максимуму. Это еда, которую ассоциируют с домом, заботой и покоем.

Классический рецепт нхопи

Нхопи

Ингредиенты на 4 порции:

• Тыква — 500 г
• Кукурузная мука (полента) — 0,5 стакана
• Арахисовая паста — 3 ст. ложки
• Вода — 1 стакан
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 30–40 минут

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву кубиками, отварите до мягкости (15–20 минут).
2. Разомните тыкву в пюре.
3. Добавьте кукурузную муку и перемешайте.
4. Влейте воду, варите на медленном огне 10–15 минут, постоянно мешая.
5. Добавьте арахисовую пасту, доведите до однородной консистенции.
6. Посолите по вкусу. Можно подавать как в горячем, так и в тёплом виде.

Вариации рецепта

• Для более сладкого вкуса можно добавить немного мёда или банан.
• Вместо пасты используйте жареный молотый арахис.
• Иногда добавляют немного имбиря или корицы.

Советы по приготовлению и подаче

• Кукурузную муку можно заменить манкой, если хочется более кремовую текстуру.
• Подавайте с ложкой сливок или орешками сверху — получится почти десерт.
• Отлично подходит для детского меню.

Традиции и обычаи

Бабушка подаёт нхопи внукам на веранде

Нхопи подают утром в дни отдыха или на обед во время сельскохозяйственных работ. Это символ домашнего уюта и заботы — его часто готовят бабушки для внуков. В некоторых регионах считается «женским» блюдом — мягкое, спокойное, как сама природа.

Мифы и сказки

Нхопи — символ благословения для девушки

В народных сказках говорится, что нхопи делает человека терпеливым и добрым. Её готовили молодым девушкам в знак благословения на материнство. Это еда, которая «успокаивает сердце».

Заключение

Нхопи — идеальный вариант для тех, кто ищет простоту, пользу и душевный вкус. Один раз попробуете — и обязательно вернётесь к этому рецепту.

👉Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты и делитесь своими впечатлениями в комментариях!

📢 А в нашем Telegram-канале вы найдёте ещё больше кулинарных секретов, интересных фактов и общения с единомышленниками! Присоединяйтесь!

______

У нас есть второй канал — Блюда мира. Каждый день. Без спешки, с душой. Будем рады, если заглянете.