Начало тут:
Продолжаю рассказывать про пятницу, 06.06.2025.
Мы пару часов посидели в пригороде и сестра начала готовить, а мы поехали в направлении аэропорта, чтобы забрать мою родственницу Лейлу.
Мы не виделись полтора года, потому я была в радостном предвкушении и она тоже.
Считали каждые минуты.
Вот и зелёная изгороь отеля в котором она остановилась..
А вот мы уже встречаемся с Лейлой у входа в сам отель и грузим ее тяжеленную ручную кладь. Она набрала подарков.
Радость наша была неописуемой! Хотя в июле мы должны увидеться в Москве.
Сели и снова взяли курс на пригород.
Ужин был часов часов в шесть. Сестра с братом постараюсь.
Это соус "кешк" Готовят его в каждом доме по своему. Добавляют йогурт, зерна пшеницы,засушенный сыр типа курта.
А сестра в этот раз сделала из молока, муки и сливок.
Египетское блюдо "Кусочки".
В нем круглый рис, томатно-чесночный соус с уксусом, жареные кусочки лепёшки и отдельно готовится говядина.
Суп-соус "молохейя". Он приготовлен абсолютно правильно. Хотя если его варить из свежих листьев и совсем пару минут, то он будет изумрудного цвета.
Этот суп еще и из сухой травы, потому и цвет такой.
Сестра знает, что я всегда прощу овощной салат и потому начала его готовить. Молодец.
Так же была свёкла :
Квашеные овощи:
Еще сестра приготовила новинку, салат из баклажанов по-ливански.
Это очень очень вкусно. Баклажаны с грецким орехом, чесноком, лимонным соеи, а вместо свежего граната( не сезон) гранатовый соус( патока).
На гарнир еще рис с вермишелью.
Традиционный пирог с фаршем из лаваша "Рокак"( Рома)
И бычьи или коровьи хвосты.
Лейла тоже стереотипно( по российски ) подумала, что мясо на столе это баранина.
Но как я уже говорила, в Египте предпочитают говядину. За все остальные мусульманские страны говорить не буду.
Это хвосты :
Сестра потушила их с картофелем .и по моему она добавила немного гранатовой патоки ( наш азербайджанский "Наршараб".
Очень вкусно.
На, сладкое был арабский манник, очень жирный и мокрый от сиропа, но племянник его съел перед обедом и сфотографировать было нечего.
Родственница хотела поселить и музей и ночной клуб, еще хотела купить дарбуку. Мы думали куда нам лучше съездить. Даже не знаю, открыт ли музей на праздники.
Пока обсуждали все это, муж и племянник ушли в спальню и после сытного ужина решили, чисто по-по египетски, уснуть.
Мы сидели почти до девяти и сестра нас отпустила лишь по веской причине, что Лейла встала в 6 утра, у нее был шестичасовой перелет и она устала.
Через минут 30 мы, уже были в Каире.
Продолжение :