Всем доброго времени суток !
Пока у нас утро ещё только началось, решила зайти в дневник , а то потом закручусь и будет некогда .
Ну что, вчера муж посадил картошку, пока я грызла гранит науки. В этом году решили посадить одну грядку, но картошка ещё осталась, поэтому придется и вторую грядку под нее отвести.
В принципе, с огородом практически разделались. Осталось по мелочам, ну и потом от сорняков избавляться, по мере необходимости.
Пустые грядки засеем сидератами.
А вообще мы с мужем решили , что осенью уберем 5 гряд из 9. Оставим только клубнику -3 грядки и ещё одну под кабачки или что-то другое. Ну и для зелени нам хватит маленького огородика.
Хочется , чтобы летом было больше времени на отдых и походы, а не торчать без конца в грядках.
У нас сегодня ночью такой сильный дождь был- всё хорошо полил, хоть не нужно будет с лейками и шлангами бегать)
Мне нужно сегодня ещё цветы оставшиеся высадить и буду считать , что с посадочным сезоном закончила.
Представляете, у нас одна курица решила стать петухом! Несколько раз по утрам мы слышали странное кукарекание, так обычно молодые петушки начинают пробовать свои силы. Думали, что это Петька наш охрип с утра, а потом вроде раскричится в полный голос.
А вчера я увидела ,что это так курица кричит! Она самая крупная, гребень большой, на петушка чем то похожа. Я прочитала , что так случается , когда куры стареют- гормональный сбой. Оказывается , таких кур раньше и называли "распетушье"))))Яиц от нее можно уже не ждать.
Такие дела !
Вчера жарила рыбные котлеты. Сегодня будем доедать .
Мы покупаем фарш из трески в брикетах, он хороший, но котлеты из него очень трудно слепить- разваливаются. Но я нашла способ , как это исправить . Может быть кому-то пригодится.
Фарш из трески сам по себе не жирный и суховат, поэтому в него можно добавить сало. Но у меня его не было, да и бывает,что нельзя сало( когда дочь в гости приезжает, а она вегетарианка у нас).
Тогда я делаю так. Размороженный фарш(примерно 800 грамм было в брикете) размораживаю и хорошо отжимаю от лишней жидкости.
В чаше блендера замачиваю сухари( или хлеб) в молоке( совсем чуть-чуть ), туда же яйцо, три зубчика чеснока и нарезанная луковица. Всё пробиваю блендером до однородной массы.
В фарш выливаю эту смесь, солю/перчу и добавляю 2-3ст.л. крахмала. И хорошо вымешиваю. Потом блендером ( погружным) пробиваю немного сам фарш и оставляю его в холодильнике отдыхать примерно полчаса.
Затем, делю всю массу на одинаковые шарики, формирую из них котлетки, обваливаю сначала в муке, а потом ещё в панировочных сухарях. Так получается двойная обвалка, благодаря которой котлетки приобретут красивую корочку и не развалятся при жарке.
Обжариваем котлеты, предварительно очень хорошо раскалив сковороду с маслом.
Стараюсь жарить небольшими партиями, чтобы котлеты не мешали друг другу.
Я обычно обжариваю по паре минут с двух сторон, а потом складываю все котлетки в сковороду, наливаю 3 ст.л. молока и под крышкой томлю минут 20, на слабом огне.
Получаются вкусные и сочные котлетки. С рисом или пюре- зачёт!
Так же делаю из любой рыбы. Нам нравятся ещё котлеты из путасу. Ну и из щуки, конечно же)
Ну вот, поболтали с вами немного. Делитесь своими рецептами и секретами рыбных котлет.
Муж вчера купил молодую капусту, вот думаю , может пирожков испечь!
Всем хорошего дня!
А я полетела )