Подробные пошаговые рецепты сладких ПП-десертов без лактозы и с низкой калорийностью.
1. Шоколадный мусс из авокадо
Калорийность:~120 ккал/порция
Ингредиенты:
- 1 спелый авокадо
- 2 ст. л. какао-порошка
- 1–2 ст. л. мёда или сиропа топинамбура
- 50 мл миндального молока
- Щепотка ванилина
Приготовление:
1. Очистите авокадо от кожуры и удалите косточку.
2. В блендере смешайте мякоть авокадо, какао, мёд и ванилин.
3. Постепенно добавляйте миндальное молоко, пока консистенция не станет воздушной.
4. Охладите в холодильнике 1–2 часа перед подачей.
2. Веганские панкейки на овсяной муке
Калорийность:~90 ккал/шт
Ингредиенты:
- 1 банан
- 100 мл кокосового молока
- 100 г овсяной муки (можно смолоть хлопья)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. кленового сиропа (по желанию)
Приготовление:
1. Разомните банан вилкой до состояния пюре.
2. Добавьте кокосовое молоко, овсяную муку и разрыхлитель, перемешайте.
3. Разогрейте антипригарную сковороду без масла.
4. Выпекайте панкейки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
3. Чиа-пудинг с клубникой
Калорийность: ~100 ккал/порция
Ингредиенты:
- 2 ст. л. семян чиа
- 200 мл миндального/кокосового молока
- 1 ч. л. стевии
- 50 г клубники
Приготовление:
1. Смешайте чиа, молоко и стевию в банке.
2. Оставьте в холодильнике на ночь (или минимум 3 часа).
3. Перед подачей украсьте свежей клубникой.
4. Мороженое из замороженных бананов
Калорийность: ~80 ккал/порция
Ингредиенты:
- 2 замороженных банана
- 1 ст. л. какао (по желанию)
Приготовление:
1. Нарежьте бананы кусочками и заморозьте на 4–5 часов.
2. Взбейте в блендере до кремообразной массы.
3. Добавьте какао, если хотите шоколадный вкус.
5. ПП-брауни с нутом
Калорийность: ~150 ккал/кусочек
Ингредиенты:
- 200 г вареного нута
- 2 ст. л. какао
- 50 г яблочного пюре
- 1 ст. л. кленового сиропа
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Измельчите нут в блендере.
2. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте.
3. Выпекайте в форме при 180°C 20–25 минут.
6. Овсяное печенье без сахара
Калорийность: ~70 ккал/шт
Ингредиенты:
- 100 г овсяных хлопьев
- 2 ст. л. финикового пюре
- 1 ст. л. кокосового масла
- Корица по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты.
2. Сформируйте печенье, выпекайте 15 минут при 180°C.
7. Финиковые трюфели с какао
Калорийность:~60 ккал/шт
Ингредиенты:
- 100 г фиников (без косточек)
- 2 ст. л. какао
- 1 ст. л. кокосовой стружки
Приготовление:
1. Измельчите финики в блендере.
2. Скатайте шарики, обваляйте в какао и стружке.
8. Желе из агар-агара с фруктами
Калорийность: ~30 ккал/порция
Ингредиенты:
- 1 ч. л. агар-агара
- 200 мл воды
- 100 г ягод
Приготовление:
1. Доведите воду с агар-агаром до кипения.
2. Добавьте ягоды, разлейте по формам, охладите.
9. Яблочные чипсы с корицей
Калорийность: ~50 ккал/порция
Ингредиенты:
- 2 яблока
- 1 ч. л. корицы
Приготовление:
1. Нарежьте яблоки тонкими дольками.
2. Посыпьте корицей, сушите в духовке при 100°C 1,5 часа.
10. Кокосовые маффины без муки
Калорийность: ~110 ккал/шт
Ингредиенты:
- 100 г кокосовой стружки
- 2 яйца (или 6 ст. л. аквафабы)
- 1 ст. л. стевии
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты.
2. Выпекайте в формах 20 минут при 180°C.