Друзья, хоть на улице и лето и меньше тянет на десерты, но хочу добавить немного сладкой нотки и поделиться любимым рецептом ‘Тирамису’. К тому же эта мелодия легка как и на вкус, так и в приготовлении. Нужно лишь запастись хорошими продуктами и 15 минутами времени. Этот десерт превзойдет все ваши ожидания, и вы больше не будете заказывать его в ресторанах.
Нам понадобятся: ⠀⠀⠀
Маскарпоне-250г⠀⠀⠀
Яйца-2шт⠀⠀⠀
Сахарная пудра-45г⠀⠀⠀
Соль-щепотка⠀⠀⠀
12-14шт (главное-четно) бисквитного печенья Савоярди⠀⠀⠀
1/2 чашки крепкого кофе Эспрессо⠀⠀⠀
1 ч л Бренди, Коньяка или Baileys
Шоколад или какао для посыпки⠀⠀⠀
🔸 Достаем все продукты из холодильника: они должны быть комнатной температуры.
🔸 В широкой и высокой стеклянной миске размешиваем деревянной ложкой/венчиком маскарпоне до однородности. Делаем все аккуратно, чтобы сыр не расслоился.
🔸 Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки при помощи миксера с сахарной пудрой до густой белой массы.⠀
🔸 Осторожно вмешиваем яичную смесь к сырной. Вливаем по столовой ложке и перемешиваем до однородности. ⠀
🔸 Взбиваем белок с щепоткой соли до крепкой пены и образования устойчивых пиков. Аккуратно вводим к сырно-яичной смеси и перемешиваем до однородности.
✔️ Да, в этом рецепте мы белки не выкидываем и используем их тоже. Они придают еще большей воздушности.
🔸 Кофе выливаем в неглубокую миску, чтобы удобно было обмакнуть печенье. Добавляем коньяк/ликер/бренди.⠀⠀⠀
🔸 Окунаем в кофейную смесь каждое печенье. Делаем быстро, чтобы оно несильно пропиталось и не развалилось.
✔️ Печенье можно заменить на бисквитные палочки.
🔸 Выкладываем печенье в 1 слой (6-7 штук), сверху - слой крема (половина) и повторяем. Верхний сырный слой посыпаем какао или тертым шоколадом. ⠀⠀⠀
🔸 Ставим в холодильник на 6 часов.⠀⠀⠀
Вуаля! Это гастрономическая бомба! Максимально пропитанный десерт с большим количеством крема и ароматом шоколадных бобов.
Друзья, прикрепляю видеорецепт для удобства приготовления:
Сохраняйте и радуйте себя и близких❤️⠀⠀⠀
Признавайтесь, любите тирамису? Или какой у вас любимый десерт?