Нежная шоколадная глазурь с ароматом лета🍫
Дорогие мои сладкоежки! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом самой нежной шоколадной глазури, которая когда-либо касалась ваших десертов.
👀Представьте: бархатистая текстура, глубокий шоколадный вкус и волшебный аромат... Разве не мечта?
Понадобится:
🌿Какао тёртое 100 гр
🌿Какао-масло 100 гр
🌿 Кокосовое молоко (жирное) 100 гр
🌿Кокосовый сахар (измельчить в пудру)или любой подсластитель по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мелкими кусочками тёртое какао и какао-масло.
2. Объедините все ингредиенты в миске, словно создавая маленькое чудо.
3. Разогрейте смесь до 40-42°C – именно такая температура нужна, чтобы шоколад раскрылся во всей красе.
4. Можно использовать:
* Водяную баню – поместите миску над кастрюлей с горячей водой, нежно помешивая
* Дегидратор – выставляем нужную температуру и оставляем на 1 -2 часа с любовью перемешивая каждые 30 минут
5. Если масса получилась неоднородной, нежно пробейте её блендером до идеальной гладкости.
6. Охладите до 27-28°C – это момент, когда глазурь готовится показать свой характер.
7. Снова согрейте до 30-32°C – теперь она готова дарить красоту вашим десертам.
советы:
🌿 Добавьте немного ванили или любимых специй
🌿Для более жидкой консистенции влейте немного горячего кокосового молока
🌿 Храните в холодильнике до 2 недель
А знаете, что самое приятное? В моей кулинарной энциклопедии как раз июньская тема – мороженое! Уже можно найти рецепты ванильного мороженого и солёной карамели без варки. Совсем скоро появятся рецепты мороженого "Марс", шоколадного и апельсинового мороженого и ягодного сорбета🍦
🌿Хотите получать каждый месяц новые рецепты, собранные с любовью и заботой? Моя энциклопедия – это коллекция лучших наработок, где каждый месяц новая тема, новые открытия и новые вкусы.
💬 Поделитесь в комментариях, вкус какого мороженого у вас любимый? ❤️
#шоколаднаяглазурь #мнк_десерт #тертоекакао