Чт. - ВИНО
Познакомился с замечательным виноградарем и виноделом Юрием Зиминым.
Его 6 га виноградников расположены на юго- восточном склоне холма возле поселка Змейка.
Меня впечатлил Рислинг 2023. Он немного напомнил мне рислинги из германского Пфальца, но у него все же уникальный характер. Чистейшая ароматика без намека на бензольность. Нефтяные нюансы безусловно проявятся в нем с годами выдержки. Умеренный алкоголь, достаточная кислотность приятно сбалансирована фруктовостью. Кажется, такого винограда в посадках до полутора гектаров.
У этого ставропольского винодела, на мой взгляд, большое будущее. Он, как мне кажется, старается возродить традиции лучших белых вин КМВ, заложенные здесь ещё немецкими, швейцарскими и итальянскими виноделами в позапрошлом веке.
