Порядок имеет значение! 🛑🛑🛑
Сначала ешьте клетчатку! ✅✅✅
На конференции в Сеченовском университете, посвещенной долголетию, было представлено исследование. В этом исследовании показали, что порядок того, как мы потребляем продукты в пищу, оказывает влияние на то, как сильно подскочит уровень глюкозы в крови в течение двух часов, фактически на гликемический индекс потребляемой еды в целом. То есть порядок употребления продуктов влияет на скорость роста глюкозы в крови.
Из графика на картинке видно, что употребляли три продукта: рис, тофу и брокколи. Если сначала съели броколли, потом тофу, потом рис, то уровень сахара поднялся бы существенно ниже, чем если съесть сначала рис, затем тофу и напоследок броколли.
Соответственно, согласно этому исследованию, можно сделать вывод, что стоит употреблять сначала в пищу продукты с низким ГИ, а уж далее по нарастающей 🙃
Рекомедация: начинайте прием пищи с салата!
