Здравствуйте! Хочу поделиться с вами рецептом своего любимого салата. Это очень вкусное и лёгкое в приготовлении блюдо, для которого нужны простые ингредиенты.
Ингредиенты:
Свекла — 2 штуки (350 г).
Морковь — 2 штуки (250 г).
Картофель — 4 штуки (350 г).
Квашеные огурцы — 4–5 штук (300 г).
Квашеная капуста — 250 г.
Горошек — 1 банка.
Репчатый лук — 1 штука (небольшой).
Зелень (укроп, петрушка) — по желанию.
Растительное масло.
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
1. Свеклу, морковь и картофель завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180 градусов. У меня картофель и морковь готовились примерно 30–40 минут, а свекла — около часа. Готовность овощей можно проверить с помощью шпажки.
2. Остудить и очистить запечённые овощи.
3. Свеклу, морковь, картофель, огурцы нарезать кубиками, лук и зелень мелко нашинковать.
4. В отдельной миске смешать свеклу с маслом, чтобы она не окрасила другие овощи. В салатнике соединить картофель, морковь, огурцы, капусту, горошек, лук, зелень, добавить свеклу, соль, перец и растительное масло.
Так получится светло-розовый салат.
5 .Если вы хотите красный салат, то нарежьте все овощи, перемешайте, дайте постоять 5 минут и снова перемешайте. Заправьте растительным маслом и подавайте к столу.
6. По желанию можно добавить горчицу (1 ч. л.).