Ингредиенты для коржей:
· Мука - 250 г
· Сливочное масло - 120 г
· Сахар - 60 г
· Соль - щепотка
Ингредиенты для крема:
· Сметана - 500 г
· Яйца - 2 шт
· Крахмал - 1 ст.л. с горкой
· Сахар - 120 г
· Ванильный сахар - 20 г
· Сливочное масло - 50 г
Приготовление коржей:
1. Смешайте муку, сахар и соль в миске.
2. Добавьте размягченное сливочное масло и перетрите все ингредиенты в мелкую крошку.
3. Пересыпьте полученную крошку на сковороду.
4. Обжаривайте на среднем огне 5-6 минут, постоянно помешивая.
5. Переложите готовую крошку в отдельную миску для остывания.
Приготовление крема:
1. В сотейник разбейте яйца, добавьте крахмал и перемешайте до однородности.
2. Всыпьте обычный и ванильный сахар, добавьте сметану, тщательно перемешайте.
3. Поставьте сотейник на медленный огонь.
4. Варите, постоянно помешивая, до загустения крема.
5. Снимите с огня, добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте до полного растворения.
Сборка торта:
1. Подготовьте форму диаметром 20 см, застелите пергаментом.
2. Отложите 4 столовые ложки крошки для посыпки.
3. Оставшуюся крошку разделите на 4 равные части.
4. На дно формы выложите слой крошки, затем слой крема.
5. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
6. Верх и бока торта посыпьте оставшейся крошкой.
7. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Приятного аппетита! Торт получается нежным и вкусным, а главное - готовится очень быстро и без использования духовки.