Ревень — это не только компоты и пироги! Его кисловатый вкус идеально подходит для освежающих напитков, острых соусов и даже мясных блюд. Вот наша мини-подборка лучших сезонных рецептов.
1. Острый соус из ревеня к мясу
Идеально к утке или свинине.
Ингредиенты:
- 300 г ревеня
- 1 луковица
- 2 ст.л. меда
- 1 ч.л. горчицы
- Щепотка чили
1. Потушите ревень и лук до мягкости.
2. Добавьте мед, горчицу и перец.
3. Взбейте в блендере.
Перед подачей охладите и полейте мясо.
2. Освежающий лимонад с ревенем
Идеально для жары.
Ингредиенты:
- 200 г ревеня
- 1 л воды
- 3 ст.л. меда
- Мята
1. Варите ревень 10 мин, процедите.
2. Добавьте мед и охладите.
3. Подавайте со льдом и мятой.
3. Салат с ревенем и огурцом
Необычно и свежо.
Ингредиенты:
- 300 г стебля ревеня
- 4 огурец
- 50 -100 г рукколы
Заправка:
- 3ст. л. масло оливкового
- 2 ч. л. меда
- Сок половинки лимона
1. Ревень очистите от грубых волокон и тонко нарежьте.
2. Замаринуйте ревень в заправке на 10 мин.
3. Смешайте с огурцом и зеленью.
Сезон ревеня короткий, успевайте попробовать эти рецепты, пока стебли сочные и ароматные.
А если хотите сохранить вкус лета, заморозьте очищенный ревень порционными кусочками, зимой он пригодится для пирогов и соусов.
Готовьте с удовольствием и ловите момент, ведь следующий сезон ревеня только через год!